Cách nấu canh cua khoai sọ rau rút đậm đà hương vị quê hương

Cách nấu canh cua khoai sọ rau rút là một món canh vô cùng mộc mạc, dân dã mà chúng ta có thể thưởng thức ở bất cứ vùng quê nào trên đất nước Việt Nam thân yêu. Những người con khi xa quê có lẽ sẽ không bao giờ có thể quên được hương vị đậm đà, ngon ngọt mà món canh này mang lại. Để có thể nấu được một nồi canh cua khoai sọ rau rút chuẩn vị quê thì các bạn hãy dõi theo những chia sẻ của 7monngonmoingay.net dưới đây nhé!

+ Hành khô
+ 1 mớ rau rút
+ 10 củ khoai sọ
+ 500 g cua đồng
+ Dầu ăn, mì chính, bột canh, hạt nêm

Cách nấu canh cua khoai sọ rau rút đậm đà hương vị quê hương

Cách nấu canh cua khoai sọ rau rút

Bước 1: Sơ chế cua

– Bạn rửa cua đồng với nước nhiều lần cho sạch. Tiếp đó, bạn bỏ yếm, tách riêng mai cua, dùng tăm khều gạch ra bát. Bạn cho thịt cua vào cối giã nát hoặc có thể dùng máy xay, xay nát và lọc lấy nước cua.

Bước 2: Sơ chế rau, khoai sọ

– Bạn nhặt lấy phần non của rau rút, rửa sạch rau rút và ngâm rau với nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra, để ráo.

– Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

– Khoai sọ bạn rửa thật sạch và cho vào nồi luộc khoảng 10 phút thì vớt khoai ra và ngâm khoai vào nước lạnh để khi bóc vỏ khoai được dễ dàng hơn mà không bị ngứa tay. Bóc vỏ xong bạn cắt khoai thành những miếng vừa ăn.

Bước 3: Xào gạch cua

Bạn cho dầu vào chảo, chờ dầu nóng thì cho hành khô vào phi thơm rồi đổ bát gạch cua vào, bạn nêm vào gạch cua 2 thài nước mắm và xào nhanh tay tới khi gạch cua chuyển sang màu vàng thì bạn tắt bếp.

Bước 4: Nấu canh

Bạn cho nồi nước cua lên bếp, cho vào nồi canh 2 thìa muối. Khi canh sôi, bạn cho khoai sọ vào và ninh trên lửa nhỏ khoảng 30 phút để khoai sọ chín mềm. Tiếp theo, bạn cho gạch cua vào, rồi đến rau rút. Bạn dùng muỗng trộn đều lên rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, đun sôi lại canh và tắt bếp.

Một bát canh cua khoai sọ rau rút đậm đà hương quê lại mang trong mình vị ngọt của thịt cua, vị dẻo thơm của khoai sọ cùng vị giòn giòn của rau rút. Đây chắc hẳn là món canh mà bạn đang tìm kiếm bấy lâu này đúng không nào? Vậy thì hãy nhanh tay vào bếp để thực hiện món canh ngon này nha bạn!


Add Comment