Cách nấu canh cua rau đay mướp ngon đậm chất Việt Nam

Bữa cơm trưa với cách nấu canh cua ray đay sẽ đưa cả gia đình bạn về với hương vị quen thuộc, dân dã của quê hương, đất nước mình. Canh cua rau đay Việt Nam là một món ăn bình dân, lâu đời nhưng qua nhiều thời gian nó vẫn giữ được mùi vị, sức cuốn hút riêng khiến nhiều người lâu không ăn lại thấy nhớ. Canh cua rau đay không chỉ là sự kết hợp giữa vị ngọt bùi, béo bở của cua với sự tươi mát của rau mà còn có mướp và đặc biệt là mắm tôm, ngoài ra còn một số sự kết hợp khác như trong cách nấu canh cua rau đay mồng tơi. Và dù là sự kết hợp nào đi nữa thì cũng không thể thiếu đi hương thơm và mùi vị đặc biệt của mắm tôm được. Mời các bạn cùng thực hiện cách nấu canh cua rau đay mướp ngon thơm cho bữa cơm nhé!

+ Mắm tôm
+ Một quả mướp
+ Một bó rau đay
+ Cua đồng: 300 gam
+ Hành khô
+ Muối, bột ngọt

Cách nấu canh cua rau đay mướp ngon đậm chất Việt Nam

Cách nấu canh cua rau đay dân dã

Bước 1: Cách sơ chế cua đồng thì chắc nhiều bạn cũng biết rồi phải không? Đầu tiên ta sẽ cho cua vào thau nước ngâm trong nửa tiếng, sau đó là rửa nhiều lần với nước cho sạch đất.

Tiếp đó ta dùng tay gỡ yếm cua ra rồi lấy gạch cua cho vào một cái bát nhỏ. Cho cả con cua vào cối giã nhuyễn. Một mẹo nhỏ mà các bạn có thể áp dụng không chỉ Không chỉ cách nấu món canh cua rau đay mà cả các món canh từ cua khác là ta cho vào cối một ít muối để cua dẻo hơn.

Tiếp theo cho vào cối một tô nước lạnh dùng đũa khuấy đều cho tan thịt sau đó là lọc qua một cái rây. Giã một lần thì vẫn chưa hết thịt được,chúng ta giã và lọc thêm vài lần nữa cho đến khi chỉ còn bã xương.

Bước 2: Tiếp tục chúng ta tiến hành nhặt và rửa sạch rau đay cho các canh cua rau đay, vớt ra để ráo rồi thái nhỏ. Còn mướp thì ta sẽ gọt vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng. Nếu thích bạn có thể kết hợp rau đay với mồng tơi để có món canh cua rau đay mồng tơi cũng hợp vị không kém khi kết hợp với mướp đâu.

Bước 3: Ta tiến hành nấu canh cua rau đay mướp.

Trước tiên các bạn cho gạch cua và nước cua vào chung một cái nồi, hành khô ta lột bỏ vỏ giã nhỏ rồi cho vào luôn. Bắc nồi lên bếp khuấy đều và đun với lửa vừa các bạn không nên đun lửa lớn vì khi sôi cua sẽ bị tràn hết ra ngoài.

Các bạn đun đến khi nước sôi và cua đóng thành từng mảng thì ta cho rau đay và mướp đã được sơ chế vào. Cách làm canh cua rau đay không những ngon mà còn đẹp măt là khi ta cho mướp và rau thì phải vào chỗ không có mảng cua để tránh cho cua bị bể nhé!

Tiếp đó ta cho vào bát 1 muỗng cafe mắm tôm rồi thêm vào một ít nước lạnh khuấy đều. Sau đó đổ nước mắm tôm vào nồi canh, nêm thêm muối+ bột ngọt khuấy lên cho đều. Canh cua rau đay hay và ngon, đậm chất dân dã là ở mắm tôm đó, ta không nên cho mắm tôm trực tiếp vào mà phải pha ra nhé! Đun cho đến khi sôi lại thì tắt bếp.

Cuối cùng múc canh cua rau đay ra tô, lưu ý là ta múc ra và nước trước rồi mới múc gạch cua nhé!

Món canh cua nấu rau đay mướp còn có màu sắc và hình thức đẹp mắt, đó là sừ hòa hợp của màu xanh rau quả với màu nâu gạch cua. Mùi thơm của món canh không đặc một mùi mắm tôm mà đó là hương thơm dịu dịu của mắm hòa với mướp dậy hương. Canh cua rau đay ăn với món gì? Các bạn có thể ăn kèm với bún, ăn không như vậy nhưng ngon nhất vẫn là khi ta dùng với cơm. Cách nấu canh cua rau đay mướp ngon không hề khó, cách sơ chế cua cũng vậy các bạn cứ áp dụng những chia sẽ mà đầu bếp vừa chia sẽ nhé!


Add Comment