Cách nấu canh hến chua ngon với dứa xanh

Vào mùa hè nóng lực hầu như mọi người đều lựa chọn cách nấu canh hến cà chua thì là ăn rất đưa cơm, vừa thanh mát mà lại chứa nhiều canxi giúp hệ xương của bạn chắc khỏe thêm. Chút chua dịu của me cùng với hương thơm nhẹ của dứa kết hợp với độ ngọt thanh của nước hến như làm cho người ăn cảm thấy muốn thưởng thức ngay khi được nhìn thấy tô canh bưng ra. Cách nấu canh hến ngon khá đơn giản mà bạn có thể thực hiện chế biến ngay tại căn bếp nhà mình mà không cần chuẩn bị quá cầu kỳ những nguyện liệu cũng như dụng cụ nấu nướng. Không chỉ ngon, bổ mà lại còn rất rẻ nên hến được coi như một loại thực phẩm được người tiêu dùng lựa chọn hàng đầu khi lên thực đơn chế biến món ăn ngon cho gia đình. Người ta có khá nhiều kiểu biến tấu món canh hến ngon như cách nấu canh hến mồng tơi hay nấu với rau cải nhưng đặc biệt làm cho người ăn thấy ấn tượng cả về hương lẫn vị vẫn cứ là món canh hến nấu chua truyền thống. Cũng chính vì sự giản đơn trong thành phần nguyên liệu cần có cho món ăn và quy trình chế biến cũng nhanh gọn nên cách nấu canh hến cà chua được khá nhiều người ưu dùng cho bữa cơm gia đình của họ.

+ Hến trắng khoảng chừng 1 kg.
+ Cà chua chừng 300g.
+ Giá đỗ cũng chừng 100g.
+ Dứa xanh 1 quả.
+ Me chua 1 quả.
+ Rau răm cùng với hành hoa và hành khô, thì là.
+ Các gia vị cơ bản trong nấu nướng như hạt nêm, bột canh, mắm, bột ngọt, mắm.

Cách nấu canh hến chua ngon với dứa xanh

Cách nấu canh hến chua

Khi chế biến một món ăn ngon nào với hến thì bạn cũng cần lựa chọn mua được những con hến to tròn, tươi sống mà không bị thối chết như vậy thì khi bạn chế biến món ăn mới có độ ngon ngọt mà không bị đỗ bã. Quy trình sơ chế hến cũng thêm giản tiện hơn. Với cách nấu canh hến chua với dứa thì bạn cần thực hiện sơ chế phần nguyên liệu cho món ăn này trước nhé!

– Hến khi mua về bạn đổ ra một cái giá mắt nhỏ rồi chà sát chúng dưới vòi nước chảy cho sạch cát bẩn. Hoặc bạn có thểm ngâm chúng trong thau nước vo gạo qua đêm cho hến nhả hết cặn bẩn cũng như nhớt mà chúng ngậm trong khoang miệng.

– Tiếp đó bạn lấy một cái nồi nhỏ cho hết chỗ hến đó vào luộc chín với một chút nước lạnh. Khi thấy nước sôi thì bạn dùng đũa đảo đều cho nhân hến long hết ra ngoài để tý nữa đãi nhân hến được nhanh hơn. Bạn có thể dùng đũa đảo đi đảo lại chừng 3 đến 4 phút thì có thể tắt bếp bắc ra ngoài.

– Sau khi bắc nồi luộc hến ra ngoài thì bạn chắt lấy nước luộc vào một tô to để lắng cặn còn hến thì bạn đổ vào một giá nhỏ để đãi lấy nhân hến. Bạn có thế lấy một thau to đầy nước rồi cho giá hến vào đãi, bạn lấy tay sát mạnh cho nhân hến long hết ra ngoài rồi bỏ phần vỏ cứng của hến đi chỉ lấy nhân hến để nấu canh mà thôi.

– Cà chua thì bạn rửa sạch rồi cắt múi cau vừa ăn. Me thì bạn cạo sạch lớp mùn bên ngoài rồi dùng chày đập cho dập từng quả me ra. Nếu bạn thích ăn khế hơn me thì bạn có thể cho vào để biến tấu thành món canh hến nấu khế ăn rất ngon và khá lạ miệng cho bữa cơm ngày hè. Hành hoa, rau răm, thì là bạn có thể nhặt sạch rồi thái nhỏ. Dứa làm sạch vỏ và mắt dứa rồi cũng thái miếng vừa ăn. Giá đỗ nhặt sạch lá tre rồi ngâm với một chút muối cho sạch, sau đó mới vớt ra rổ để ráo nước.

Bây giờ chúng mình có thể chuyển sang công đoạn nấu chín món canh hến nấu chua này rồi đó. Món canh sẽ nhanh chóng được hoàn thành cho các bạn cùng thưởng thức hương vị thơm ngon mà lại rất đưa cơm này thôi nhé!

– Trước tiên bạn lấy một cái chảo nhỏ rồi cho hành băm vào phi thơm  với một chút dầu ăn. Sau đó mới cho thịt hến vào xào cùng, nhớ nêm thêm mọt chút gia vị cho thịt hến có vị đậm đà vừa ăn bạn nhé! Bạn cơ thể xào thịt hến với lửa to thật nhanh tay để hến không mất đi độ ngọt ngon tự nhiên và cũng không bị dai bạn nhé! Sau khi thấy thịt hến săn lại thì bạn chút riêng ra một bát nhỏ rồi dùng cái chảo đó phi thơm hành băm cùng với cà chua cho chín mềm rồi mới chút hến vừa xào trước đó vào cùng rồi đổ thêm nước vừa đủ ăn để nấu thành canh.

– Bạn cứ đun sôi chừng 1 đến 2 phút thì bạn có thể cho dứa, me, cùng giá đỗ vào nấu cùng với canh.Bạn đun sôi tiếp một chút nữa thì cho hành hoa cùng với rau răm, thì là và nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi mới bắc ra ăn nóng bạn nhé! Với cách nấu canh hến chua hay cách nấu canh hến rau muống thì bạn cũng cần chú ý nấu hến với lửa to cho nhanh chín để tránh hến bị dai và ăn mất đi độ ngon ngọt tự nhiên bạn nhé!

Vậy là chỉ mất chưa đầy vài phút là bạn đã có được một tô canh hến chua ngon ngọt rồi. Còn trần chừ gì nữa mà không bắt tay ngay vào thực hiện nấu món canh hến chua ngon này cho gia đình mình cùng thưởng thức ngay đi thôi. Ngoài món canh hến nấu chua ngon thì bạn có thể tham khảo thêm cách nấu canh hến với rau cải ngon này nhé!


Add Comment