Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt vừa ngon vừa không bị đắng

Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt đã không còn xa lạ với chúng ta phải không? đây là một món ăn có vị đắng, có tác dụng rất tốt với sức khỏe, bởi khổ qua có chứa nhiều khoáng chất và vitamin cần thiết cho cơ thể như: protein, kali, magie, vitamin C, B1… giúp nâng cao sức đề kháng và tăng khả năng miễn dịch cho cơ thể, không chỉ vậy, khổ qua còn có tác dụng làm mát gan, lợi tiểu, hỗ trợ hệ tiêu hóa...tốt cho tất cả mọi lứa tuổi nhé. Nếu bạn không thích vị đắng thì hãy theo dõi cách nấu khổ qua nhồi thịt không bị đắng mà mình sắp giới thiệu dưới đây nhé. Món này còn gọi là canh mướp đắng nhồi thịt nữa đấy tuy hai cách gọi khác nhau nhưng cũng chỉ là một món. Chắc chắn rằng trong chúng ta ai cũng đã từng thưởng thức canh khổ qua nhồi thịt vậy các bạn có bao giờ nghĩ tới cách nấu món canh khổ qua nhồi thịt chưa, thực ra nó cũng đơn giản như những món canh khác. Nếu các bạn chưa biết cách làm món này thì hôm nay mình sẽ giới thiệu tới các bạn cách nấu canh khổ qua nhồi thịt ngon để chiêu đãi cả nhà nhé.

+ Khổ qua
+ Thịt xay và cá thác lác xay
+ Hành lá Gia vị, tiêu

 

Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt

Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt

Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt không bị đắng một phần phụ thuộc vào việc chọn khổ qua đấy. Mẹ mình nói những quả có gai to và đều nhau sẽ ít đắng hơn. Sau khi mua khổ qua về bạn dùng dao mổ 1 đường, moi ruột khổ qua ra, cẩn thận không để khổ qua bị tách hẳn ra nhé. Nếu muốn nhanh hơn thì bạn cắt 2 đầu rồi dùng đũa đẩy ruột ta cũng được, sau đó, đem rửa sạch, để thật ráo nước.

Bạn chuẩn bị sẵn nồi nước sôi và cho khổ qua vào khoảng 2 phút rồi với ra cho vào nước lạnh ngay nhé. Đây là bí quyết của cách nấu canh khổ qua nhồi thịt xanh đấy.

Đem trộn đều cá thác lác xay với thịt xay và phần đầu hành lá đã băm nhỏ. Thêm vào 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt và 1 ít tiêu, ướp trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Nhồi phần thịt cá vừa làm ở trên vào từng trái khổ qua, nếu dư thì bạn vo viên lại để lúc sau thả chung vào nồi canh luôn nhé.

Cho lên bếp một nồi nước, thêm một ít muối, đun nước sôi thì  cho khổ qua đã nhồi thịt vào, thả thịt vo viên vào cùng, cứ đun trên lửa nhỏ cho đến khi khổ qua chín mềm rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng nhé. Khi ăn bạn múc ra tô, thêm hành ngò trên bề mặt là được nhé. Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm canh khổ qua nhồi thịt rồi đấy.

Những ngày hè nóng bức thì bạn hãy nấu món canh khổ qua này cho cả nhà dùng thì sẽ thật tuyệt, vừa ngon vừa giải nhiệt cho cơ thể. Chúc bạn thành công.


Add Comment