Cách nấu canh ngao chua với dứa và cà chua

Bạn đã bao giờ tự tay thực hiện cách nấu canh ngao với cà chua hay chưa? Hay đã lần nào được thưởng thức hương vị thơm ngon của bát canh ngao nấu cà chua ấy. Bạn biết không chút chua nhẹ cộng với hương dứa thơm ngào ngạt quyện với  chút ngọt thanh của ngao như làm cho món ăn trở nên ngon tuyệt hảo hơn ngay khi vừa thưởng thức. Chính vì thế mà mình mới hỏi các bạn đã lần nào được thưởng thức hương vị ngon lành đó hay chưa? Như là để giới thiệu với mọi người một món canh ngon cho ngày hè nóng bức và cách nấu canh ngao chua ngon tuyệt mà mình vừa mới học hỏi được. Cứ độ tháng 5 tháng 6 khi mà những con ngao béo trục, béo tròn được bày bán nhiều ở các hẻm chợ hay cửa hàng bán đồ hản sản tươi sống thì người ta lại nô nức kéo nhau đi mua lấy mấy lạng hay vài cân về ngâm để nấu lấy bát canh ngao chua cho bữa cơm gia đình mình.Không chỉ nấu canh ngao chua mà người ta còn thực hiện cách nấu canh ngao mùng tơi ăn rất hợp miệng. Và cũng ngon không kém khi nấu canh ngao chua đâu bạn nhé! Ôi mình lại nói nhiều quá rồi nhỉ? Bây giờ thì chúng mình cùng thực hiện nấu món canh ngao chua ngon ngọt này trước nhé!

+ Ngao trắng chừng 1kg( có thể dùng ngao hoa cũng được).
+ Dứa bạn lấy nửa quả không chín quá và cũng không xanh quá.
+ Cà chua chừng 2 quả vừa.
+ Rau răm, hành hoa, thì là, sấu(me), hành khô.
+ Gia vị: Bột canh, hạt nêm cùng chút nước mắm.

cach-nau-canh-ngao-chua-voi-dua-va-ca-chua

Cách làm canh ngao chua với dứa và cà chua

Canh ngao nấu chua được chế biến rất đơn giản nhưng để cho món ăn thêm giản tiện thì bạn cần thực hiện sơ chế nguyên liệu cần có cho món canh ngao chua này thêm ngon ngọt hơn nhé! Ngoài ra bạn có thể thực hiện cách nấu canh ngao với bầu cho thực đơn ngày hè của gia đình mình thêm phong phú hơn với những món canh ngon. Còn bây giờ thì chúng mình cần chú ý thực hiện nấu món canh ngao chua thơm ngon này với dứa trước thôi.

– Đầu tiên bạn cần lấy mấy quả cà chua đem đi rửa sạch rồi dùng dao bổ múi cau một quả còn thái hạt lựu một quả để riêng ra bát. Hành khô bạn bóc bỏ vỏ rồi băm nhỏ, gừng thì bạn dùng má dao đập cho dập. Răm cùng với một chút hành lá và thì là thì bạn có thể nhặt sạch rồi rửa sạch với nước.

– Với những chú ngao thì bạn cần ngâm ngập chúng  chừng 2-3 tiếng với một chút nước muối và ớt. Hoặc ngâm với nước gạo qua đêm cho ngao nhả hết cát và nhớt chúng ngậm trong miệng ra ngoài như vậy khi ăn canh, thịt ngao mới ngon hơn và không bị mắc sạn bạn nhé! Sau đó bạn vớt chúng ra rửa lại cho sạch rồi bắc lên bếp luộc chín ngao với mực nước săm sắp.Và nhớ cho thêm vài hạt muối vào nồi ngao khi luộc.

– Khi thấy ngao mở miệng thì bạn bắc ra ngoài chắt lấy nước để riêng ra bát cho nước lắng cặn. Còn mình ngao thì vớt ra tách lấy thịt ngao rồi cho riêng ra một bát nhỏ ướp chung với một chút nước mắm cùng với mì chính, bột canh và 1/3 hành khô vừa băm trộn đều vào nhau cho thịt ngao ngấm đều gia vị hơn.

Bây giờ chúng mình có thể thực hiện nấu chín hoàn thiện món canh ngao chua này rồi. Sau những công đoạn sơ chế nguyên liệu mà cách nấu canh ngao chua với dứa vừa hướng dẫn thì bạn sẽ sớm được thưởng thức hương vị thơm ngon của món canh này thôi.

– Bạn cần lấy một cái nồi rồi cho thêm chút dầu ăn vào đun nóng lên cho hành khô băm vào phi thơm. Sau đó mới cho cà chua vào xào cùng đến khi thấy cà chua chín nhừ thì bạn cho ngao đã được làm sạch  vào xào. Bạn có thể đảo chừng 2 đến 3 phút thì múc hết hỗn hợp vừa xào để riêng ra bát nhỏ.

– Tiếp đó bạn gạn nước luộc ngao vừa để lắng cặn vào nồi. Bạn nhớ gạn lấy phần nước trong còn nước đục lắng ở dưới thì bỏ đi bạn nhé! Sau đó bắc nồi lên bếp đun rồi cho thêm hai quả sấu cùng vài lát dứa nhỏ vào nồi đun chừng 10 phút cho canh sôi đều rồi mới thả ngao cùng cà chua vừa xào vào khuấy đều. Bạn cứ đun canh chừng 5 phút nữa cho sôi kỹ rồi nêm nếm gia vị vừa ăn sau đó mới cho hành hoa cùng rau răm, thì là vào canh rồi mới được tắt bếp bắc ra.

Canh ngao chua nấu dứa thơm nóng hổi vừa ra lò đang chờ bạn thưởng thức rồi đó. Ngao được coi là loại hải sản lành tính và chứa nhiếu chất bổ dưỡng được dùng để nấu ra nhiều món ăn ngon. Một số cách chế biến món ăn ngon với ngao như cách nấu canh ngao đậu phụ rau răm cũng rất ngon và lạ miệng mà bạn có thể tham khảo thêm nhé!


Add Comment