Cách nấu canh ngao đậu phụ hương vị đậm đà thanh mát

Cách nấu canh ngao đậu phụ hương vị đậm đà thanh mát rất phù hợp cho bữa cơm ngày hè bởi sự thanh mát của đậu phụ khi được nấu canh cùng ngao trở nên đậm đà đem lại cảm giác ngon miệng khó có thể chối từ cho người thưởng thức. Đây có lẽ là món ăn phổ biến mà bạn hay làm thường ngày nhưng liệu bạn nấu canh ngao đậu phụ đã chuẩn vị chưa? Và bạn đã thực sự cảm thấy hài lòng về bát canh ngao do chính tay mình nấu? Cùng thử áp dụng cách nấu canh ngao đậu phụ mà 7monngonmoingay.net hướng dẫn và so sánh nhé!

+ 2 kg ngao.
+ 1 quả dứa.
+ 1 đĩa đậu phụ.
+ Rau thơm: mùi tàu và rau mùi.
+ 5 quả cà chua.
+ Hành lá.
+ Hành khô.
+ Gia vị nấu canh ngao đậu phụ gồm: Muối, đường, nước mắm và hạt nêm.

Cách nấu canh ngao đậu phụ thanh mát:

Cách nấu canh ngao đậu phụ hương vị đậm đà thanh mát

Bước 1: Sơ chế ngao trước khi nấu canh

  • Trước khi nấu bạn cần sơ chế ngao thật sạch bằng cách ngâm ngao với nước qua đêm để ngao nhả hết bùn đất trong miệng.
  • Vớt ngao ra rổ rồi dùng tay chà sạch vỏ ngao trực tiếp dưới vòi nước cho vỏ ngao thật sạch.

Bước 2: Luộc ngao

  • Luộc ngao chín cùng với 1 ít nước (vì ngao ra nước trong quá trình luộc nên bạn chỉ cần cho ít nước thôi cũng đủ làm ngao chín, hơn nữa ngao sẽ ngọt hơn).
  • Khi ngao mở hết miệng là bạn phải vớt ngao ra ngay rồi lọc lấy phần thịt, gạn lấy phần nước luộc ngao, còn vỏ bạn bỏ đi nhé.

Bước 3: Sơ chế cà chua và đậu phụ cùng các nguyên liệu khác

  • Thái đậu phụ thành miếng vừa ăn có hình vuông.
  • Dứa gọt sạch vỏ, khoét sạch mắt rồi bỏ vào máy ép lấy nước hay có thể cắt thành miếng tùy thích.
  • Hành và mùi, cà chua bạn nhặt rồi rửa sạch. Sau đó băm nhỏ hành khô, bổ cà chua thành hình múi cau, thái nhỏ rau mùi còn hành lá thì bạn cắt khúc ngắn.

Bước 4: Tiến hành nấu canh ngao đậu phụ

  • Phi thơm hành khô rồi cho cà chua vào xào đến khi cà chua vừa chín tới thì bạn bỏ ngao vào xào cho ngao săn lại.
  • Đổ nước ép dứa và nước ngao vào rồi đun sôi.
  • Cho tiếp đậu phụ vào nồi canh rồi đun sôi lại.
  • Trút cà chua, hành lá và mùi các loại vào nồi rồi tắt bếp ngay.

Như vậy là bạn đã có bát canh ngao đậu phụ thanh mát, chuẩn vị chỉ qua 4 bước đơn giản rồi đấy. Hương thơm ngào ngạt tỏa ra từ bát canh ngao sẽ khiến bạn phải ngất ngây dù trong mùa hè hay mùa đông nên bạn đừng ngại trổ tài nấu món canh ngao đậu phụ này và cùng cả gia đình thưởng thức nhé. Chúc bn thành công!


Add Comment