Cách nấu canh riêu cua rau ngót thanh mát ngọt lành

Cách nấu canh riêu cua rau ngót thanh mát ngọt lành với vị ngọt mát của rau ngót kết hợp với cua đồng tạo nên hương vị của bát canh thơm ngon, lạ miệng và hấp dẫn cả nhà. Cùng 7monngonmoingay.net vào bếp với món canh ngon dễ làm để giải nhiệt cho cả nhà trong những ngày nóng nực nhé.

+ Cua đồng: 300g
+ Hành tím.
+ Rau ngót: 1 bó.
+ Muối, mắm, mì chính.

Cách nấu canh riêu cua rau ngót:

Cách nấu canh riêu cua rau ngót thanh mát ngọt lành

Bước 1: Sơ chế cua đồng

  • Cua đồng rửa sạch nhiều lần với nước rồi tách bỏ yếm, khều lấy gạch ở trong mai cua, giữ lại phần thân cua.
  • Cho thân cua vào máy xay nhuyễn hoặc giã nhuyễn rồi đổ nước vào, dùng rây lọc lấy nước cua nhiều lần để lấy phần nước mịn, bỏ đi phần bã xác cua.

Bước 2: Sơ chế rau ngót và hành tím

  • Rau ngót tuốt lấy lá non, bỏ cọng rồi rửa sạch, vò cho rau mềm, bớt chát.
  • Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Bước 3: Nấu canh riêu cua rau ngót

  • Cho ít mắm, muối hạt và hành tím băm vào nồi nước cua rồi đun sôi nhẹ cho thịt cua nổi lên mặt nước thì dùng môi thủng vớt thịt cua ra bát.
  • Cho rau ngót vào nồi nước cua nấu cho rau ngót chín mềm rồi nêm thêm gia vị vừa ăn.
  • Đổ bát gạch cua vào nồi canh để tạo màu, đun sôi lại rồi cho thịt cua lại nồi canh và tắt bếp.

Rau ngót là loại thực phẩm rất lành tính và có tính hàn, vị ngọt mát. Cách nấu canh riêu cua rau ngót thanh mát ngọt lành là sự kết hợp giữa nước riêu cua ngọt thơm tự nhiên cùng thịt cua bùi ngon với rau ngót rất đáng để bạn thưởng thức trong bữa cơm ngày hè này. Hơn nữa, cách nấu canh riêu cua rau ngót cũng rất đơn giản, không mất nhiều thời gian chế biến của bạn đâu nhé!


Add Comment