Cách nấu canh sườn hầm thập cẩm

Canh sườn hầm thập cẩm chắc hẳn nhiều bạn đã biết đến món ăn này, hoặc đã từng nấu và thưởng thức các món tương tự như canh sườn khoai tây, khoai sọ, dọc mùng. Nhưng để có thể chế biến sườn hầm thành các món ăn hấp dẫn thì không hề đơn giản chút nào. Sau đây chúng tôi xin chia sẻ tới các bạn cách nấu canh sườn hầm thập cẩm. Đặc biệt trong những ngày tiết trời đông lạnh hay mưa phùn ẩm ướt, nếm bát canh sườn nóng hổi, thơm ngon, lại giàu dinh dưỡng thì thật là tuyệt vời. Vậy hãy cùng 7monngonmoingay.net mau vào bếp và chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé.

+ Sườn non: 500g.
+ Cà rốt: 300g.
+ Khoai tây: 300g (khoảng 2 củ).
+ Khoai lang vàng: 300g.
+ Hành lá, rau mùi: 50g.
+ Nấm rơm: 100g.
+ Ớt sừng đỏ: 4 trái.
+ Các loại gia vị khác: Hành khô, muối, tỏi, hạt nêm, mì chính, ớt bột, (nếu không ăn cay được thì bạn thay bằng bột điều), dầu ăn, tiêu bột, nước mắm.

Cách nấu canh sườn hầm thập cẩm

Cách làm canh sườn hầm thập cẩm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.

Bạn làm sạch và băm nhuyễn hành khô và tỏi. Chú ý là lượng hành nhiều hơn nhé.

Tiếp theo là sơ chế sườn. Bạn nên chọn sườn non còn tươi và nhiều thịt một chút, có thêm phần sụn đầu xương thì càng tốt. Muốn canh ngon thì sườn phải chất lượng đúng không, vậy hãy lưu ý khi chọn mua sườn nhé. Bạn chặt sườn thành miếng có kích cỡ vừa ăn, rửa sạch với nước ấm có pha thêm chút muối rồi vớt ra để ráo, hoặc bạn có thể trần sườn qua với nước sôi để vớt hết bọn bẩn.

Bước 2:

Sau đó là công đoạn ướp sườn. Bạn đem sườn ướp với gia vị gồm: ½ phần hành khô và tỏi đã băm nhuyễn ở bước trên , 1 thìa nước mắm, 1,5 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu và 1 thìa dầu ăn. Ướp trong khoảng 30 phút để sườn non nhanh ngấm gia vị. Bước này khá quan trọng, ảnh hưởng nhiều đến hương vị của sườn.

Khoai tây, khoai lang, cà rốt: Bạn gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Tại sao không sáng tạo một chút nhỉ? Đừng ngại thử độ khéo léo bằng việc cắt thành những hình thù hoa lá đáng yêu để món canh sườn thập cẩm thêm bắt mắt nhé.

Tiếp theo bạn nhặt và rửa sạch hành lá và rau mùi, phần đầu hành bạn thái khúc dài khoảng 3cm rồi chẻ làm 3, phần hành lá và rau mùi thì thái nhỏ.

Ớt sừng đỏ: Rửa sạch, bỏ cuống rồi thái lát mỏng.

Bước 3:

Chúng ta cùng bắt đầu bước vào công đoạn quan trọng nhất của món canh sườn hầm thập cẩm nhé. Hãy hết sức tập trung và làm theo nhé.

Trước hết, bạn bắc chảo lên bếp cùng một lượng nhỏ khoảng 2 thìa dầu ăn. Bạn cho phần hành, tỏi băm nhuyễn còn lại vào chảo phi thơm, đừng quên cho thêm chút ớt bột vào để món ăn có màu sắc hấp dẫn. Tiếp đến bạn cho sườn vào xào nhẹ, đảo đều tay đến khi sườn chín tới thì bắc ra.

Cho sườn đã xào vào nồi đun sôi lên cùng lượng nước dùng vừa đủ (khoảng 1 tô lớn). Sau đó, bạn cũng cho khoai tây, khoai lang, cà rốt vào nấu chung và nêm thêm gia vị gồm: ½ thìa muối , 1,5 thìa hạt nêm và 1 thìa bột ngọt.

Đến khi nồi canh sôi, bạn mở nắp nồi hơi hé, vặn nhỏ lửa và tiếp tục đun thêm khoảng 15 phút nữa để sườn, khoai và cà rốt nhừ và chín đều. Bạn có thể dùng đũa để thử độ chín của thực phẩm. Khi các nguyên liệu đạt độ chín tới vừa phải, bạn tiếp tục cho nấm rơm vào, đun sôi thêm khoảng 3 phút nữa, nếm lại gia vị vừa miệng rồi tắt bếp.

Bước 4:

Sau khi bắc nồi canh ra, bạn mở nắp, bạn cho phần đầu hành đã chẻ, ½ thìa tiêu bột, ½ phần hành lá và rau mùi thái nhỏ lên trên, như vậy sẽ giúp làm tăng thêm mùi vị hấp dẫn cho canh sườn đó bạn.

Bạn cũng đừng quên trộn đều ½ chỗ ớt thái lát với 2 thìa nước mắm để ăn kèm với canh sườn, có thế mới đủ vị được.

Cuối cùng, bạn cho canh sườn hầm thập cẩm ra bát tô lớn, rồi rắc lên trên ớt thái lát, hành lá, rau mùi còn lại và một ít tiêu bột. Và cùng thưởng thức mùi vị tuyệt hảo của món canh sườn nấu thập cẩm này nào.

Canh sườn hầm thập cẩm có thể dùng ăn kèm với cơm trắng nóng hoặc bánh mì đều ngon. Nếu ăn với bánh mì, bạn nên đun sôi canh lâu hơn một chút thì sẽ thơm ngon hơn. Một bát canh sườn hầm thập cẩm được xem thành công nếu tất cả các nguyên liệu bao gồm sườn non, khoai tây, khoai lang, cà rốt, nấm rơm đều tươi ngon, chín tới, không bị sượng và ngấm đều gia vị.

Trên đây là cách làm món canh sườn hầm thập cẩm, bạn cảm thấy thế nào? Không hề phức tạp phải không nào. Một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng như vậy mà bỏ lỡ thì thật đáng tiếc. Vậy nên bạn đừng ngần ngại mà hãy thử sức xem sao nhé. Chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng.


Add Comment