Cách nấu chè bưởi ngon mà đơn giản của người miền tây

Mình xin giới thiệu với các bạn cách nấu chè bưởi ngon để cả nhà cùng thưởng thức vào những ngày hè nóng  bức này nhé. Món này mình học được từ cách nấu chè bưởi miền tây đấy. Lần đầu tiên thưởng thức ở nhà nhỏ bạn, mình đã có ấn tượng rất đặc biệt với món chè này nên đã học cách nấu chè bưởi này ngay luôn. Vị thanh mát giòn ngon từ cùi bưởi, thơm thảo từ đậu xanh, ngọt bùi, béo ngậy từ nước cốt dừa sẽ khiến bạn ngây ngất với món tráng miệng này. Nhìn qua ai cũng  tưởng rằng rất khó  nhưng cách nấu chè bưởi đơn giản hơn nhiều đấy. Thật ra cách nấu không khó nhưng hơi kì công và cần một chút khéo léo là được.Nếu đã là một người thích nấu ăn, thì bạn ngại gì mà không thử lăn vào bếp thực hiện ngay nhỉ. Hãy cùng mình học ngay  cách nấu chè bưởi cho cả gia đình thưởng thức nào!

+ 200g đậu xanh đã xát vỏ
+ 1 quả bưởi to (nếu quả nhỏ thì mua 2 quả)
+ Đường (định lượng tùy khẩu vị) 3 teaspoon muối
+ 100g bột năng
+ Hoa bưởi (có thể thay bằng tinh chất vani)
+ Nước cốt dừa

Cách nấu chè bưởi ngon mà đơn giản của người miền tây

Cách nấu chè bưởi

 Để chuẩn bị cho cách nấu chè bưởi nhanh, đầu tiên bạn đem đậu xanh ngâm trong nước rồi để ráo. Như vậy sẽ làm đậu xanh nhanh chín hơn nhé.

Bưởi  bạn gọt bỏ phần vỏ xanh và giữ lại phần cùi trắng xốp bên trong. Bạn lưu ý, trong khi gọt, bạn không nên gọt sát phần vỏ xanh  quá nhé, như vậy  khi nấu sẽ đắng. Đây là điều rất quan trọng để cách nấu chè bưởi không bị đắng. Tiếp theo, bạn xắt phần cùi trắng thành hạt lựu khoảng 2,5cm là được.

Đem phần cùi bưởi đã xắt hạt lưu này  trộn thât đều với muối, bóp cùi bưởi trong 10 phút để vỏ nhả hết chất đắng. Nên bóp nhẹ tay để cùi bười không bị nát nhé. Sau đó  xả lại với nước lạnh, tiếp tục bóp cho cùi sạch muối, rồi vắt ráo nước. Đây cũng là bước cần thiết trong cách làm chè bưởi không bị đắng mà bạn phải lưu ý.

Bạn nhai thử cùi bưởi, nếu  không còn vị cay the và đắng là được rồi. Nếu vẫn còn vị đắng, thì bạn đem lên bếp luộc sơ qua, rồi vắt sạch nước. Tiếp theo bạn ướp cùi bưởi với một ít đường trong 1 tiếng.

Cho bột năng vào tô lớn, sau đó cho lăn cùi bưởi đã ướp qua để bột phủ đều các mặt. Với lớp bột này, cùi bưởi sẽ giòn và dai hơn nên không bị nát khi nấu. Bí quyết này giúp  cách nấu chè bưởi giòn ngon nhé.

Cho  một nồi nước lên bếp, đun cho sôi rồi thả phần cùi bưởi vào, khi bạn thấy cùi bưởi nổi lên mặt nước thì lấy muỗng khuấy thật nhẹ. Khi bạn thấy cùi bưởi chuyển sang màu trắng trong là có thể vớt ra, sau đó đem đổ cùi bưởi vào một ấu nước lạnh để giữ độ giòn và màu sắc đẹp nhé,bạn có thể cho vào vài viên đá lạnh cho nhanh nhé. Ngâm cùi bưởi trong nước lạnh như vậy  khoảng 10 – 15 phút. Tới đây, bạn đã xong phần nguyên liệu và cách nấu chè bưởi rồi đấy.

Đun sôi một nồi nước để nấu chè, sau đó cho đường vào và khuấy tan, lượng đường tùy thuộc vào mức ăn ngọt của bạn nhé. Tiếp theo cho phần đậu xanh vào đun trong 10 phút,  thấy chín là được rồi.

Hòa bột năng với nước rồi cho từ từ vào nồi, lưu ý, vừa đổ vừa khấy đều cho đến khi thấy nước chè sánh lại (không nên làm đặc quá sẽ không ngon). Cho tiếp phần cùi bưởi vào, khuấy đều và đun lửa nhỏ. Cho tiếp hoa bưởi hoặc có thể thay thế bằng tinh chất vani vào để tạo mùi thơm. Khi chè sôi lại thì tắt bếp. Vậy là bạn đã có cách làm chè bưởi ngon tại nhà rồi.

Hấp dẫn quá phải không? Bây giờ thì múc ra chén cho mọi người thưởng thức ngay nào, món này ăn nóng hay lạnh đều rất ngon, có thể thêm nước cốt dừa béo nếu bạn thích.


Add Comment