Cách nấu chè đậu trắng với nếp bằng nồi cơm điện để cúng thôi nôi

Chè đậu trắng là món ăn thường thấy trong các buổi tiệc cúng thôi nôi với các gia vị cơ bản là nước dừa và nếp xuân hồng. Nhưng để món ăn này thực sự quyến rũ hơn thì mình nghĩ cần phải có bí quyết, và mình đã tìm ra điều đó. Cùng mình vào bếp thực hiện ngay cách nấu đậu trắng nhé!

+ Đậu trắng khô: 250g;
+ 1 lon nước cốt dừa;
+ Đường trắng: 100g;
+ Bột năng: 2 thìa;
+ Vani: 2 ống;
+ Đậu phộng rang sẵn: 100g;
+ Dầu chuối: 1 ống;
+ Đá bào: 500g;
+ Một ít muối;
+ Nồi nấu chè chuyên dụng.

Cách nấu chè đậu trắng với nếp bằng nồi cơm điện để cúng thôi nôi

Kỉ niệm về chè đậu trắng

Tôi từng nhớ đã một lần được ăn món chè đậu trắng trong tiệc thôi lôi của đứa cháu. Ban đầu tôi cũng tưởng món chè này thì cũng như bao món chè khác, cũng chỉ ngọt và có chút đậu thế thôi. Nhưng khi ăn xong tôi mới ngỡ ngàng không biết người ta đã làm món chè ấy như thế nào mà có thể tạo ra được cái mùi vị thơm ngon đặc trưng đến vậy. Tôi lần mò trên học hỏi từ các thím rồi mới có thể học được cách nấu chè đậu trắng bằng nồi cơm điện quá đơn giản và tiện gọn.

Cách nấu chè đậu trắng

Khi bạn mang đậu trắng về bạn ngâm với nước qua đêm cho đậu nở ra thì linh sẽ chóng nhừ hơn, sau đó bạn vớt ra để ráo nước. Đậu phộng thì bạn rang chín rồi chà sát cho sạch vỏ.

Tiếp đến bạn cho đậu vào nồi cho nước ngập đậu chừng 3 cm rồi cho lên bếp linh chín mềm đậu, khi bạn thấy đậu chín thì mới cho đường trắng vào nhé. Chú ý không cho đường vào trước đâu đấy vì nếu bạn cho đường vào trước thì đậu rất dễ bị sượng và món chè sẽ mất ngon. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đậu ngấm đều đường rồi tắt bếp. Bạn chế biến nước cốt dừa ăn kèm với đậu trắng, bạn cho hộp nước cốt dừa vào nồi, 2 ống vali, ½ thìa muối, 2 thìa bột canh và một chút nước lọc vào đun lên vừa đun bạn vừa khuấy đều tay cho bột tan ra đến khi sánh lại thì mới tắt bếp, để nguội. Như vậy là bạn đã chế biến xong món chè đậu trắng thơm ngon rồi.

Cuối cùng là bạn chỉ cần múc chè ra cốc cho thêm chút nước cốt dừa, lạc rang và thêm chút đã vụn nếu thích nhé. Chúc các bạn ngon miệng với cách nấu chè đậu trắng nước dừa này nhé!


Add Comment