Cách nấu chè sắn trân châu cốt dừa ngọt ngào cho ngày đông giá lạnh

Sắn vốn dĩ là thức quà dân dã của con nhà nghèo. Ngày xưa, khi mẹ đi chợ về, thi thoảng vẫn thấy bắp ngô, củ khoai hay củ sắn trong thúng. Củ sắn tròn trịa, trắng tinh, luộc lên ăn bùi, dẻo như mang cả một khoảng kí ức tuổi thơ trở về. Sáng nay dậy sớm, tìm mua sắn từ những người bán hàng rong, thêm chút cốt dừa, vài thìa lạc rang giã nhỏ để nấu chè sắn ngọt ngào. Cùng 7monngonmoingay.net vào bếp với cách nấu chè sắn trân châu cốt dừa ngọt ngào cho ngày đông giá lạnh  - món của tuổi thơ tôi một thời nhé!

+ Sắn củ: 1kg
+ Trân châu nhân dừa: 2 lạng
+ Nước cốt dừa Wonderfarm: 1 lon
+ Gừng tươi: 1 miếng nhỏ
+ Bột sắn dây
+ Dừa tươi nạo sẵn
+ Đường kính trắng
+ Lạc rang giã dập
+ Nước hàng: 1 thìa cafe

Cách nấu chè sắn trân châu cốt dừa:

Cách nấu chè sắn trân châu cốt dừa ngọt ngào cho ngày đông giá lạnh

Bước 1: Sơ chế sắn

  • Sắn mua về gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc to, luộc sơ với nước và cho một nhúm muối.
  • Luộc tới khi sắn chín khoảng 70% là được.
  • Vớt sắn ra, để ráo và thái miếng vuông nhỏ, ướp sắn với đường kính trắng khoảng 2 tiếng cho sắn ngấm.

Bước 2: Sơ chế trân châu và nước cốt dừa

  • Trân châu mua về, luộc chín rồi vớt ra để ráo nước.
  • Nước cốt dừa ăn chè: bắc nồi lên bếp, đổ nước cốt dừa lon vào đun sôi với một chút nước, thêm đường. Hoà bột sắn dây với nước thành hỗn hợp sền sệt rồi cho vào nồi cốt dừa, thấy cốt dừa sánh lại là được.

Bước 3: Nấu chè sắn

  • Bắc nồi lên bếp, cho sắn ướp đường vào xào qua rồi cho tiếp nước, đường, nước hàng, gừng giã nhỏ vào đun sôi khoảng 2-5 phút cho đến khi sắn chín dẻo.
  • Cho tiếp hỗn hợp nước + bột sắn dây và trân châu luộc vào đến khi thấy nồi chè sánh lại.
  • Múc chè ra bát, cho nước cốt dừa đã nấu lên trên, rắc thêm lạc rang đập dập, dừa nạo. Món này dùng nóng.

Để nấu được nồi chè sắn trân châu cốt dừa ngon nhất, bạn có thể cho thêm vài hạt muối tinh trong lúc nấu để chè thêm đậm đà. Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách nấu chè sắn trân châu cốt dừa ngọt ngào cho ngày đông giá lạnh theo công thức và kinh nghiệm mà 7monngonmoingay.net đã hướng dẫn chi tiết cụ thể phía trên.


Add Comment