Cách nấu lẩu bò nhúng dấm khoai môn

Trong tiết trời se lạnh mà được cùng cả nhà quây quần bên nhau thưởng thức món lẩu bò nhúng dấm thì thật là tuyệt vời. Có khá nhiều biến tấu lẩu khác nhau như lẩu thập cẩm, lẩu gà lá giang, lẩu lươn chua cay, lẩu hải sản… Một trong số những món lẩu ngon, dễ ăn, lại khiến không ít thực khách mê mẩn chỉ muốn lai rai ăn mãi không thôi. Đó chính là món lẩu bò nhúng dấm. Cái vị chua thanh của dấm, chút béo ngậy của nước dừa tươi thêm vào đó hương thơm nồng từ dứa đã tạo lên cho món lẩu bò nhúng dấm khoai môn một hương vị riêng khó có thể nhầm lẫn với bất kỳ món lẩu nào khác. Vậy cách nấu lẩu bò nhúng dấm này có khó không nhỉ? Nguyên liệu cần có cho món lẩu này là gì? Để trả lời câu hỏi trên các bạn hãy cùng mình cùng tìm hiểu cách nấu lẩu bò này nhé.

+ 4 người ăn
+ Thịt bắp bò: 400-500 gr
+ Nước dừa tươi: 2 quả
+ Dứa chín: 1 quả
+ Cà rốt: 1 củ
+ Dưa chuột: 1 quả
+ Chuối xanh: 1 quả
+ Dừa nạo: 100 gr
+ Sả: 2 củ
+ Mắm nêm, dấm trắng
+ Bún, bánh tráng
+ Rau ăn kèm: Giá, xà lách, mùi, kinh giới.

Cách nấu lẩu bò nhúng dấm khoai môn

Ngày nay người ta còn biến tấu lẩu bò nhúng dấm khoai môn này thành những món lẩu khác như lẩu bò gân, lẩu bò thuốc bắc, lẩu bò chua cay hay lẩu bò viên sa tế. Mỗi một loại lẩu bò lại có một hương vị riêng khác nhau. Khác nhau từ hương vị đến hình thức. Vậy cách nấu lẩu bò nhúng dấm có gì khác so với cách nấu lẩu bò thuốc bắc hay cách nấu lẩu bò viên sa tế có gì khác so với cách nấu lẩu bò chua cay.

Cách nấu lẩu bò nhúng dấm

Với mỗi món lẩu khâu chế biến nước dùng là quan trọng nhất làm nên hương vị riêng cho từng món lẩu ngon. Chúng mình hãy cùng nhau bắt tay vào chế biến phần nước dùng của mòn lẩu bò nhúng dấm này trước nhé.

Trước tiên bạn đổ nước dừa tươi, thả sả đã được đập dập, một vài lát dừa nạo và dứa vào nồi đun sôi chừng 10 phút để lấy mùi thơm từ dứa. Vì nước dừa tươi và dứa chín đã có độ ngọt tự nhiên rồi nên các bạn không cần phải cho thêm đường hay bột ngọt, chỉ cần cho thêm hạt nêm cùng với một chút giấm tạo vị chua nhẹ cho nước dùng là được. Như vậy là bạn đã hoàn thành khâu chế biến nước dùng cho lẩu rồi.

Tiếp đến chỉ còn sơ chế rau ăn kèm mà thôi. Dưa chuột, cà rốt đem nạo vỏ rồi thái lát mỏng hoặc xắt thành những thanh nhỏ, dài. Chuối xanh các bạn tước bỏ vỏ và xắt thanh nhỏ dài như dưa chuột và cà rốt. Có điều sau khi xắt chuối cần ngâm ngay vào 1 bát nước có pha dấm để tránh chuối bị thâm. Dứa thì bạn đem xắt dài để cuốn và phần còn lại thì băm nhỏ để pha vào mắm. Rau sống sau khi nhặt rửa sạch, các bạn nên ngâm với nước muối pha loãng chừng 10 phút rồi mới vớt ra vẩy ráo nước. Pha mắm với dứa băm nhỏ và vài lát ớt.

Công đoạn cuối cùng là bày tất cả các nguyên liệu của món lẩu bò nhúng dấm ra đĩa. Khi ăn, bạn đặt nồi nước dùng lên bếp, đun sôi lên rồi mới nhúng thịt bò vừa chín tới. Dùng bánh tráng cuộn rau sống, chuối, dứa, dưa chuột và bún với thịt bò vừa nhúng, chấm mắm và thưởng thức.

Thịt bò sẽ trở nên mềm và ngọt hơn sau khi chế biến. Món ăn này rất thích hợp cho những bữa nhậu tụ tập bạn bè hoặc quây quần với gia đình. Chúc các bạn thành công với cách nấu lẩu bò nhúng dấm này nhé!

 


Add Comment