Cách nấu món canh mọc nấm hương

Bát canh mọc nấm hương hạt sen luôn xuất hiện trong mâm cỗ gia đình hay cỗ cưới, được khá nhiều người biết đến như một món ăn ngon bổ dưỡng mà thanh mát giải nhiệt cho ngày hè. Bát canh mọc nấm hương giản dị với chút nước dùng ngọt trong điểm thêm vài viên mọc nhồi nấm tưởng như những bông hoa dại nở ngay trên mâm cơm, mâm cỗ của gia đình. Canh mọc nấm hương một món ăn ngon mang vẻ bình dị và thuần túy của hương vị Việt giống như chút dẫn dã của người Việt ta xưa. Không chỉ vậy mà hương thơm ngào ngạt của nấm cùng các nguyên liệu và rau củ như làm cho bát canh mọc thêm đậm đà, trọn vị ngon hơn. Ngày trước canh mọc nấu nấm hương được coi là món ăn tình túy của người Tràng An một tên gọi thuở chính gốc của người Hà Nội xưa. Với chút nâu đậm của mũ nấm bọc lấy chút mọc màu hồng nhạt cùng với nét xanh nhạt của su hào hay chút đỏ cam của cà rốt như làm cho tô canh mọc mang nhiều sắc thái cảm quan khá thú vị cho người ăn cùng thưởng thức. Cách làm canh mọc nấm hương khá đơn giản mà bạn có thể thực hiện nấu ngay cho bữa cơm của gia đình mình hay vào một bữa nào đó khi mà gia đình mình có cỗ tết chẳng hạn. Nào cùng bắt tay vào thực hiện nấu món canh mọc thơm ngon này ngay đi thôi mấy bạn.

+ Nấm hương chừng 10 đến 12 cái.
+ Giò sống chừng 100g.
+ Su hào cùng cà rốt chừng 1 củ vừa ăn.
+ Nước dùng xương chừng 300ml đến 400ml.
+ Gừng tươi cắt lát mỏng chừng 5 đến 8 lát mỏng.
+ Hạt nêm cùng tiêu và gia vị.
+ Hành lá, rau mùi.

Cách nấu món canh mọc nấm hương

Cách làm canh mọc nấm hương

Để nấu được một bát canh nấm hương bọc mọc ngon một cách nhanh chóng và thật đơn gản thì bạn cần thực hiện từng công đoạn sơ chế đến khi nấu hoàn thiện món ăn sao cho ngon lành bạn nhé!

– Su hào cùng với cà rốt bạn gọt sạch vỏ rồi rửa với nước cho sạch bẩn sau đó lấy dao sắc tỉa hoa tùy thích và cắt thành những lát mỏng. Nấm hương thì bạn ngâm với nước ấm cho nhanh nở rồi mới cắt bỏ chân nấm. Giò sống thì bạn có thể mua ngay ở chợ hoặc tự mua thịt lợn về say cho thật nhuyễn rồi trộn với một chút hạt tiêu say. Sau khi giò làm xong thì bạn lấy một chút giò viên thành từng viên nhỏ nhồi vào mũ nấm. Bạn nhớ khum sao cho giò không bị nhiều quá khiến cho mọc rơi ra ngoài khi nấu nhé!

Sau khi sơ chế nguyên liệu xong xuôi đâu vào đấy rồi thì bạn có thể thực hiện công đoạn luộc chín mọc vừa nhồi bạn nhé! Cách nấu canh mọc nấm hương sẽ giản tiện hóa từng công đoạn chế biến cho bạn khi nấu nướng món ăn ngon cho gia đình rất nhiều đó bạn ạ.

– Bạn lấy mọt cái nồi nhỏ vừa và cho thêm một chút nước dùng gà vào đun sôi lên để luộc chín mọc. Khi thấy nước luộc sôi bạn mới thả mọc vào đun cùng nhé! Bạn có thể cho thêm hành cùng với gừng cho nước dùng có mùi thơm nồng rất đặc trưng. Bạn chỉ cần luộc mọc chừng 5 đến 6 phút cho mọc chín tới là có thể vớt ra được rồi đó. Bạn nhớ không nên luộc mọc lâu quá sẽ làm miếng mọc bị bong ra khỏi mũ nấm. Ngoài cách luộc mọc thì bạn có thể hấp mọc chín bằng xửng cũng được làm như vậy mọc sẽ không dễ bung ra khỏi mũ nấm hơn là khi bạn luộc trong nước.

– Tiếp đó bạn cho cà rốt vào nước dùng nấu chừng 5 đến 10 phút cho cà rốt chín. Sau đó bạn mới cho su hào vào nấu thêm chừng 5 phút cho su hào chín tới sau đó mới cho muối cùng các gia vị ăn cho vừa miệng. Bạn nhớ không được đun lâu vì nó sẽ làm cho su hào ngon giòn hơn mà không nát nhừ bạn nhé!

Cuối cùng chúng mình chỉ việc trang trí bày biện cho món ăn thêm ngon và hấp dẫn bạn nhé! Bạn lấy một tô to vừa xếp su hào với cà rốt xuống dưới rồi gắp mọc lên trên rồi mới chút nước dùng cho món canh mọc vào bát tô bạn nhé! Với cách nấu món canh mọc nấm hương thơm ngon này thì việc nấu nướng món ngon không còn gì là khó khăn rồi đúng không nhỉ?


Add Comment