Cách nấu món cháo chim bồ câu thơm ngon bổ dưỡng


Cách nấu món cháo chim bồ câu thơm ngon bổ dưỡng

Các mẹ đang cho con bú hay đang nuôi con nhỏ chắc chắn đều rất để tâm đến món cháo từ thịt chim bồ câu. Đây không chỉ là một món cháo ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng. Các chất từ thịt chim bồ câu có tác dụng bổ can thận, giải độc khử phong và chứa nhiều protein, sắt, phốt pho, lipit…cùng các loại muối khoáng, vitamin rất tốt cho cơ thể. Sau đây hãy cùng 7monngonmoingay.net tìm hiểu cách nấu món cháo chim bồ câu thơm ngon bổ dưỡng ngay nhé.

Nguyên liệu nấu món cháo chim bồ câu:

  • Chim bồ câu – 1 con
  • Gạo nếp – 1 nắm
  • Gạo tẻ – 0,15 kg
  • Đỗ xanh – 1 nắm
  • Hạt sen – 30 hạt
  • Hành khô
  • Nước mắm
  • Hạt nêm
  • Dầu ăn
  • Rau mùi

Cách nấu món cháo chim bồ câu:

Bước 1: Sơ chế thịt chim

  • Làm chết chim rồi vặt sạch lông mà không cần nhúng chim qua nước sôi.
  • Chim vừa vặt lông đem thui trên bếp lửa đến khi có mùi thơm và cháy hết lông tơ bên ngoài da.
  • Chim thui xong đem rửa sạch, dùng k éo cắt vòng quanh hậu môn. Sau đó cắt đứt cuống họng để rút diều.
  • Sau đó là bước moi ruột chim. Cần moi cẩn thận không để đứt lòng chim sẽ làm phần bẩn ra ổ bụng.
  • Phần lòng chim chỉ lấy mề, trứng, tim, gan và làm sạch.
  • Lòng và mề bóp sạch bằng muối rửa nhiều lần cho sạch.
  • Cắt chân chim bỏ đi, dùng dao sắc lọc thịt ở hai bên đùi và lườn chim, sau đó băm nhỏ phần này ra
  • Ướp phần thịt vừa băm với bột canh, hạt tiêu và chút xíu nước mắm.

Bước 2: Nấu cháo và xào thịt chim

  • Gạo đem ngâm khoảng 1-2 tiếng sau đó đãi cho sạch
  • Hạt sen, đỗ xanh ngâm khoảng 30 phút rồi đãi cho sạch
  • Cho gạo tẻ, gạo nếp, gạo tẻ, xương chim, hạt sen, đỗ xanh vào nồi ninh nhỏ lửa khoảng 15 phút với khoảng 1 lít nước cho cháo thật nhừ
  • Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng
  • Dầu nóng cho hành băm vào phi thơm rồi cho thịt chim vào xào đến khi chín tới là được

Bước 4: Hoàn thành món ăn

  • Cháo chín, gắp bỏ xương để riêng ra
  • Hạt sen chín vớt ra dầm nát rồi cho vào nồi khuấy đều cùng cháo.
  • Cho  trước 1/2 chỗ thịt chim vừa xào vào nồi cháo, đun sôi khoảng 5-7 phút nữa
  • Nêm gia vị vừa ăn rồi múc cháo ra, xúc 1/2 chỗ thịt chim còn lại lên trên và thưởng thức

Khi ăn bạn bày thêm chút rau mùi, hành lá, rau răm để tăng thêm hương vị cho món ăn nhé . Vậy là bạn đã hoàn thành món cháo chim bồ câu cực ngon mà bổ dưỡng rồi đấy. Món này khi ăn nhớ ăn nóng mới ngon nhé các bạn. Ngoài ra, bạn hãy tìm hiểu thêm cách làm các món cháo thơm ngon bổ dưỡng khác cho gia đình mình. Cảm ơn các bạn!


Add Comment