Cách nấu món chim cút nhồi lá mắc mật bỏ lò cực độc đáo

Món chim cút nhồi lá mắc mật bỏ lò chỉ cần nghe tên thôi cũng biết đó là một món cực độc đáo, không chỉ đơn thuần là một món ăn bổ dưỡng,món này  không có carbohydrate, lại giàu protein mà nó còn vô cùng thơm ngon nhé các bạn!Với bài viết "chim cút nhồi lá mắc mật bỏ lò" ở dưới đây là một trong những bài viết hướng dẫn cách làm đúng cách, mời các bạn cùng tham khảo nha!

+ 2 con chim cút
+ 2 lát thịt ba chỉ xông khói
+ 1 nhánh húng tây
+ 1 thìa canh mật ong
+ 1 thìa canh xì dầu
+ 2 thìa canh giấm trắng
+ Hạt nêm, bột điều đỏ: mỗi thứ 1 thìa cafe
+ 1/2 thìa cafe ngũ vị hương
+ 2 củ hành khô, 2 củ sả, 1 củ tỏi
+ 1 thìa cafe rượu mai quế lộ
+ Phần rau ăn kèm: 1 quả bí ngòi, 2 quả cà chua và 6 nhánh lá hương thảo

Cách nấu món chim cút nhồi lá mắc mật bỏ lò cực độc đáo

Cách thực hiện món chim cút nhồi lá mắc mật:

Bước 1: Chim cút các bạn  làm sạch lông , rồi rửa sạch, bóc bỏ nội tạng bên trong bụng chim, sau đó xát muối cả trong lẫn ngoài và đem rửa sạch lại với nước, để vào rổ cho ráo nước. Sau khi ráo nước cho chim vào vỉ rồi nướng sơ qua trên bếp ga để phần da chim hơi săn lại nhé, lật 2 bên thật nhanh tay cho đều, không  nên làm cháy phần da, sau đó bỏ cho ra bát để ướp gia vị.
cach-nau-mon-chim-cut-nhoi-la-mac-mat-bo-lo-cuc-doc-dao-1
Bước 2: Ướp chim cút như sau: cho giấm trắng, rượu mai quế lộ, bột điều đỏ, ngũ vị hương vào chung rồi trộn đều và ướp chim trong 20 phút cho chim ngấm gia vị. Phần nhồi bụng chim gồm các nguyên liệu: sả, tỏi, hành khô đều băm nhỏ và lá mắc mật thái nhỏ. Trộn đếu tất cả với ít hạt nêm, xì dầu, sau đó bạn nhồi phần nhân này vào bụng chim.
cach-nau-mon-chim-cut-nhoi-la-mac-mat-bo-lo-cuc-doc-dao-2
Bước 3: Làm rau ăn kèm gồm: Bí ngòi và cà chua xắt khoanh tròn dày 0,5mm. Băm nhỏ 5 nhánh lá hương thảo nữa nhé.Lấy 1 cái khay tròn, cho vào 1 thìa canh dầu oliu tráng đều khay, cho vào  ½ lá hương thảo băm nhỏ rắc vào khay có chứa sẵn ít dầu oliu. Xếp xen kẽ cứ 1 lát bí ngòi, 1 lát cà chua vòng quanh sao cho cho kín khay. Rắc vào  ½ lá hương thảo đã băm nhỏ lên trên cuối cùng cho thêm 1 thìa dầu oliu tưới lên trên cùng.
cach-nau-mon-chim-cut-nhoi-la-mac-mat-bo-lo-cuc-doc-dao-3
Bước 4: Bạn nhớ bật lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 220 độ C. Sau đó lấy 1 khay nướng tròn rồi trải 1 lớp giấy bạc trong lòng khay rồi cho chim cút và phần nước ướp chim vào cùng và bọc gói giấy bạc lại. Bạn cho cả khay chim và khay củ quả vào nướng trong 30 phút là chim chín nhé.  Lấy cả 2 khay nướng trong lò ra, bóc lớp giấy bạc và bỏ chim cút ra. Khay củ quả  thì bỏ ra ngoài, cho vào đĩa và trang trí thêm với lá hương thảo.
cach-nau-mon-chim-cut-nhoi-la-mac-mat-bo-lo-cuc-doc-dao-4
Bước 5: Lấy 1 lát thịt ba chỉ xông khói rồi bọc vòng quanh mình mỗi con chim, lấy cánh của chim kẹp chắc lại. Phết đều 1 lớp mật ong lên mình chim rồi cho lại vào lò nướng không gói giấy bạc ở 220 độ C trong 20 phút. Phần nước sốt trong giấy bạc  thì đổ ra đun lại, bạn giã hạt dổi cho vào,  thêm ít nước mắm và ớt để làm nước chấm. Sau khi chim cút  chín bạn lấy chim ra khỏi lò, bóc lớp thịt ba chỉ xông khói ở ngoài mình chim cho ra đĩa cùng với củ quả.
cach-nau-mon-chim-cut-nhoi-la-mac-mat-bo-lo-cuc-doc-dao-5
Thịt chim cút sau khi nướng có mùi thơm và màu vàng ươm hấp dẫn, ăn kèm rau củ quả nướng cùng vài lát bánh mì thì ngon tuyệt đấy.Chúc các bạn thành công và ngon nhé!


Add Comment