Cách nấu món tép rang khế ngon tuyệt cú mèo

Cách nấu món tép rang khế không còn quá xa lạ với mỗi người dân Việt Nam. Ngay từ thuở nhỏ cho đến khi lớn lên hầu như ai cũng một lần được các mẹ, các gì nấu cho một bữa tép rang ăn chung với cơm nóng có đúng thế không nhỉ? Món tép rang khế ngon và hấp dẫn người ăn bởi hương vị thơm rất đặc trưng của tép đồng cho đến cái vị chua thanh, dịu nhẹ của những trái khế chua chua, nhôn nhốt rất đưa cơm, đưa canh trong những ngày hè nắng nóng. Những con tép rang được rang chín đỏ au, bóng ngậy như kích thích cái thị giác của người ăn và không muốn cho họ bỏ lỡ cái hương vị ngon tuyệt vời  ấy. Vào những ngày nắng nóng mà có một bát tép rang cùng với tô canh cua nấu rau đay ăn cùng với cơm nóng thì ngon thật chẳng còn gì phải chê cho được.  Chắc có lẽ nhiều bạn đã biết cách nấu món tép rang khế ngon này rồi nhưng nấu làm sao cho từng con tép săn giòn đậm đà hương khế chua thanh thì lại là một câu hỏi được đặt ra. Nào chúng mình hãy cùng nhau tìm hiểu cách thức nấu được một nồi tép rang khế thơm ngon, giòn rộm này nhé!

+ Tép khô bạn cần chuẩn bị chừng 200g.
+ Khế chua thì 1 quả thôi.
+ Hành khô với tỏi.
+ Hành lá vài nhánh.
+ Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm với chút tiêu say và dầu ăn.

Cách nấu món tép rang khế ngon tuyệt cú mèo

Cách làm món tép rang khế

Với món tép rang thơm ngon và rất đưa cơm này thì bạn có thể bắt đầu thực hiện từ khâu sơ chế các nguyên liệu có trong món ăn này trước nhé! Bước này sẽ không làm mất nhiều thời gian của bạn đâu, chúng mình cùng thực hiện thôi nào.

– Trước tiên chúng mình ngâm những con tép khô vào nước lạnh rồi dùng tay khoánh đều cho cát lắng xuống dưới để khi rang tép sẽ không có sạn cát. Sau đó bạn đổ nước bẩn đi rồi lại lấy nước mới rửa tiếp như vậy chừng vài lần cho tép sạch rồi mới cho ra rổ hoặc giá để ráo nước. Nếu bạn dùng tép tươi để rang thì bạn có thể rửa tép với chút nước muối pha loãng cho tép được sạch. Khi thấy tép vừa rửa đã ráo nước thì bạn có thể lấy một chút muối xóc đều với tép rồi để riêng ra một chỗ sạch.

– Khế chua thì bạn rửa sạch rồi cắt bỏ viền trên các múi khế sau đó bạn mới thái thành từng miếng lát ngang mỏng vừa ăn. Hành lá thì bạn nhặt sạch và bỏ dễ rồi cũng thái nhỏ. Hành khô với tỏi thì bạn bóc vỏ ngoài ròi thái lát hoặc có thể băm nhỏ.

Như vậy là chúng mình vừa thực hiện xong khâu sơ chế nguyên liệu cho món ăn ngon này rồi đó. Bước sơ chế nguyên liện cho món tép rang khế này đơn giản và nhanh gọn quá đúng không mấy bạn.Bây giờ chỉ việc bắc chảo lên bếp hoàn thiện món ăn ngon này đi thôi.

– Bạn lấy một cái chảo rộng cho vào đó chút dầu ăn rồi đun cho tới khi thấy dầu nóng già thì bạn cho hành khô với tỏi đã được sơ chế sẵn vào phi thơm. Sau đó bạn mới lấy khế chua cho vào chảo xào chừng 3 phút cho khế chín rồi mới tiếp tục cho tép vào đảo đều. Trong khi vừa cho tép vào rang thì bạn có thể cho thêm chút nước mắm với hạt nêm và muối đảo đều.

– Bạn có thể nêm gia vị sao cho vừa vị ăn với gia đình của mình nha. Sau khi rang tép chừng được một lúc mà thấy tép chín đều có màu sắc đỏ tươi khá bắt mắt thì bạn cho thêm chút dầu ăn cho tép giòn và có độ nuột nà và rắc chút hành lá với tiêu say lên trên bề mặt của tép. Cuối cùng là bạn chỉ việc tắt bếp và múc tép ra đĩa bày biện sao cho hấp dẫn là được rồi.

Với món tép rang thơm ngon này bạn có thể ăn chung với cơm nóng sẽ rất ngon và trọn vị. Vào mùa hè nóng lực mà được thưởng thức món tép rang khế chua với một chút canh cua cùng cơm nóng, nghe có vẻ giản dị nhưng thật ngon lành làm sao. Chút giòn ngọt của tép đồng với cái vị chua thanh của khế như biết chiều lòng người ăn đến chừng nào.

Chúc bạn nấu được một nồi tép rang thơm ngon bạn nhé!


Add Comment