Cách nấu món vịt om sấu với nước dừa xiêm ngon đơn giản


Cách nấu món vịt om sấu với nước dừa xiêm sao cho thơm ngon, ngậy béo hấp dẫn chính là bí quyết vào bếp mà 7monngonmoingay.net xin hướng dẫn các bạn ngày hôm nay. Vịt om sấu với nước dừa ngọt thơm đúng kiểu, béo ngậy mùi dừa, và chua thanh của sấu tươi.

Nguyên liệu nấu món vịt om sấu với nước dừa xiêm:

  • Vịt  1 – 1,2 kg: 1 con
  • Dừa xiêm: 1 quả
  • Sấu tươi: 10 đến 12 quả
  • Khoai sọ: 5 củ
  • Rượu trắng
  • Hành, tỏi, sả, gừng
  • Rau mùi tàu, rau ngổ
  • Nấm hương
  • Dầu ăn, bột canh, hạt nêm, hạt tiêu.

Cách nấu món vịt om sấu với nước dừa xiêm:

Cách nấu món vịt om sấu với nước dừa xiêm ngon đơn giản

Bước 1: Sơ chế vịt

  • Rửa vịt thật sạch, bóp với gừng giã nát và rượu trắng cho hết mùi hôi. Sau đó chặt vịt thành từng miếng hơi to một chút.
  • Ướp vịt với ít hành, tỏi, sả đã thái lát mỏng và 1/2 thìa canh hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu, 1/3 thìa bột canh trong khoảng 30 phút cho thịt vịt ngấm đều gia vị.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

  • Sấu cạo sạch vỏ rồi ngâm với nước lạnh.
  • Bóc vỏ hành, tỏi, sả rồi băm nhỏ
  • Khoai sọ luộc sơ rồi cho vào nồi đun sôi khoảng 5 phút, sau đó xả khoai vào  nước lạnh để bóc vỏ khoai sọ dễ dàng không bị ngứa hay dính tay
  • Thái khoai sọ miếng vuông vừa ăn.

Bước 3: Vịt om sấu với nước dừa xiêm

  • Phi thơm 1/2 chỗ hành, tỏi, sả còn lại với 2 thìa dầu ăn rồi cho vịt vào cùng, đảo đều tay cho vịt săn.
  • Khi thịt vịt đã săn, các bạn cho nước dừa xiêm vào ngập quá thịt rồi đảo sao cho nước dừa ngấm đều vịt.
  • Nước sôi thì cho sấu vào nồi đun cùng vịt với vừa lửa.
  • Khi thịt vịt đã chín, cho tiếp khoai sọ vào đun cùn cho khoai chín tới rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

  • Nghiền sấu ra cho vừa vị chua rồi nêm nếm lại nước sao cho vừa ăn.
  • Rắc mùi tàu, rau ngổ đã thái nhỏ lên trên nồi vịt om rồi múc ra tô thưởng thức.

Cách nấu món vịt om sấu với nước dừa xiêm ngon đơn giản. Với những miếng thịt vịt bóng ngọt thịt, thơm mùi nước dừa thì bạn đã thành công với món ăn hấp dẫn này rồi đấy. Ngoài ăn nóng cùng cơm hoặc bún, các bạn có thể đặt món ăn trên nồi, đun nóng và ăn dần với rau muống nhúng cũng là cách ăn khá hấp dẫn đấy.


Add Comment