Cách nấu thịt kho trứng nước dừa đặc trưng Tết miền Nam

Thịt kho trứng nước dừa là một trong những món ăn đặc trưng không thể vắng mặt trong dịp Tết cổ truyền của người dân miền Nam. Món thịt kho này có cách chế biến rất gần với món thịt kho tàu nhưng lại có điểm riêng là chúng ta sử dụng nước dừa xiêm để kho thịt. Do vậy thịt có vị beo béo, mềm và thơm rất riêng mà lại hoàn toàn không béo. Hãy thử làm món thịt kho trứng nước dừa theo phong cách Nam Bộ với 7monngonmoingay.net bạn nhé.

+ 5 quả trứng vịt
+ 1 quả dừa xiêm
+ 500 g thịt ba rọi
+ 1 củ tỏi, 1 quả chanh
+ Xì dầu, nước mắm, đường

Cách nấu thịt kho trứng nước dừa đặc trưng Tết miền Nam

Cách nấu thịt kho trứng nước dừa

Bước 1: Sơ chế trứng, thịt

  • Bạn rửa sạch thịt ba rọi, để ráo rồi thành thành những miếng to.
  • Trứng vịt cho vào nồi nước luộc chín rồi bóc vỏ.
  • Tỏi bóc vỏ, đập giập.

Bước 2: Kho thịt

  • Trước tiên, đem thịt ướp với đường, xì dầu, nước cốt chanh và muối, để trong khoảng 30 phút cho ngấm.
  • Tiếp theo, cho nước dừa, nước mắm cùng chút đường vào trong nồi. Đun sôi rồi cho tỏi và thịt ba rọi đã ướp gia vị vào đun sôi lại, vớt bỏ bọt ra.
  • Vặn nhỏ lửa, cho trứng vịt vào kho liu riu cho tới khi thịt chín mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi xúc ra đĩa.

Điều đặc biệt của món thịt kho trứng nước dừa là mặc dù không cần dùng nước hàng nhưng thịt và trứng vẫn có màu nâu tự nhiên nhờ nước dừa xiêm mang lại. Với món ăn này chúng ta có thể ăn cùng với cơm trắng hoặc cuốn bánh tráng cùng rau muống và chấm với nước kho thịt rồi ăn kèm với dưa cải chua sẽ rất ngon.


Add Comment