Cách xào dưa cải chua với lòng lợn non món miền Bắc ngon đáo để

Lòng non xào dưa chua làm thế nào? và hôm nay mình sẽ giúp các bạn thực hiện món ăn này, vừa cung cấp một vài mẹo nhỏ tới các bạn về cách làm sạch và luộc lòng. Dưa chua xào lòng non là một trong những món ăn đặc sắc của ẩm thực miền Bắc, một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị dai giòn, béo ngọt của lòng non và vị chua đặc trưng của dưa. Lòng lợn xào dưa không những là món ăn ngon cho bữa cơm mà đối với các quý ông đây còn là một loại mồi nhậu tuyệt vời. Mời các bạn cùng 7monngonmoingay.net vào bếp với cách xào dưa chua lòng lợn non nhé!

+ Dưa chua: 2 bát con
+ Lòng non: 500gr
+ Dấm, dầu ăn, gia vị, hạt nêm
+ Cà chua: 2 quả
+ Tỏi, gừng
+ Hành hoa

Cách xào dưa cải chua với lòng lợn non món miền Bắc ngon đáo để

Cách làm lòng non xào dưa chua ngon

Bước 1: Khi chọn lòng non cho cách làm dưa chua xào lòng non ta chọn những đoạn lòng không có màu vàng bên trong vì loại lòng này đắng. Nếu không thích ăn lòng non thì ta có thể thay bằng lòng già xào dưa. Để làm sạch lòng non và khử mùi các bạn nhét vào bên trong lòng một miếng gừng rồi vuốt cho miếng gừng chạy dọc đoạn lòng non. Làm nhiều lần như vậy rồi tiếp tục ta cho vào lòng giấm+ muối rồi bóp cho sạch. Sau đó ta rửa lại với nước cho sạch.

Tiếp tục với dưa chua, khi chọn mua bạn nên mua loại dưa muối được khoảng 1- 2 tuần để không bị chua quá sẽ làm giảm chất lượng món dưa xào lòng lợn món miền bắc của ta. Dưa sau khi mua về ta rửa sạch và vắt cho ráo nước.

Với cà chua thì rửa sạch, bổ múi cau.

Cách xào dưa cải chua với lòng lợn non món miền Bắc ngon đáo để- hình 1

Bước 2: Bắc lên bếp một nồi nước có pha 1 muỗng café muối+ 1 miếng gừng đập dập. Đun cho đến khi nước sôi thì ta cho lòng vào chần sơ qua khoảng 1 phút. Thế nào để lòng ăn giòn? Để cho lòng giữ được độ giòn và trắng đẹp khi vớt ra ta cho ngay vào bát nước lạnh.

Tiếp tục ta dùng dao thái ngắn đoạn lòng thành những miếng vừa ăn.

Cách xào dưa cải chua với lòng lợn non món miền Bắc ngon đáo để- hình 2

Bước 3: Bắc chảo lên bếp đun sôi dầu rồi cho tỏi+ hành băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó trút lòng non đã sơ chế vào xào, nêm thêm 1 muỗng nước mắm cho vừa ăn. Các bạn xào khoảng 3- 5 phút thì trút lòng ra dĩa, không nên xào lâu quá vì lòng sẽ bị dai.

Sau khi cho lòng ra thì ta thêm vào chảo một ít dầu rồi cho đầu hành đập dập+ tỏi băm nhỏ vào xào thơm. Tiếp tục ta cho cà chua vào xào cho đến khi chín thì trút dưa chua vào đảo cùng.

Cách xào dưa cải chua với lòng lợn non món miền Bắc ngon đáo để- hình 3

Bước 4: Bước cuối cùng để cho ra lò món lòng lợn xào dưa. Xào khoảng 5 phút thì các bạn cho lòng non đã xào vào, đảo đều trong khoảng 1 phút, nêm hạt nêm+ tiêu cho vừa ăn. Tiếp đó rắc hành hoa cắt nhỏ vào và tắt bếp. Vậy là ta đã có một món xào đơn giản và cực ngon rồi.

Cách xào dưa cải chua với lòng lợn non món miền Bắc ngon đáo để- hình 4

Món dưa chua xào lòng lợn không những ngon mà còn có màu sắc bắt mắt. Với những hướng dẫn chi tiết và mẹo luộc lòng của chúng tôi trong cách xào dưa chua với lòng lợn non thì hẳn bạn không còn thấy khó khăn nữa rồi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với lòng non xào dưa cải nhé!

Ngoài ra các bạn có thể tham khảo thêm cách làm lòng non xào dứa với vị chua ngọt dễ ăn.


Add Comment