Chế biến thịt bò khô nguyên chất không sợ nhái

Thịt bò khô thì ai cũng biết và đã từng ăn, nhưng có không ít người ngộ độc vì ăn thịt bò khô ngoài thị trường, có không ít thông tin về thịt bò khô được làm giả từ bã sắn dây, sợi hóa học…Nhiều người rất thích ăn, nhậu với thịt bò khô, nhưng lại sợ những trường hợp như vậy. Còn chần chừ gì nữa mà chúng ta không tự làm cho mình và người thân một đĩa thịt bò khô nguyên chất, lại yên tâm về độ an toàn thực phẩm, và cùng nhau thưởng thức hương vị thơm ngon của nó. 7monngonmoingay.net sẽ vào bếp giúp bạn nhé!

+ 50g sả
+ 30g tỏi
+ 1 quả chanh
+ 10ml mật ong
+ 1 nhánh gừng nhỏ
+ 3 gói ngũ vị hương
+ 600g Thịt bò thăn thớ dài
+ Nước tương, bột ngọt, ớt bột, đường, hạt nêm, tiêu, gia vị, dầu ăn.

Chế biến thịt bò khô nguyên chất không sợ nhái

Cách chế biến thịt bò khô nguyên chất

Bước 1: Sơ chế gia vị

Bạn rửa sạch gừng, bóc hết vỏ tỏi rồi rửa sạch, bỏ rễ, làm sạch. Sau đó bạn đem tất cả gia vị đó vào máy say sinh tố, say nhuyễn hoặc băm thật nhỏ các gia vị đó, trộn đều với nhau.

Bước 2: Sơ chế thịt bò

Bạn rửa sạch thịt bò, rồi cắt lát mỏng dọc theo thớ miếng thịt để bạn có thể xé thành sợi nhỏ và dài.

Bước 3: Tẩm ướp thịt bò

Bạn đem thịt bò đã thái đi tẩm ướp các gia vị gồm: gừng, tỏi, sả đã xay nhuyễn; đường 1 thìa, ngũ vị hương 3 gói, mật ong 1 thìa, hạt nêm 1 thìa, tiêu 1/2 thìa, ớt bột 1 thìa. Bạn sẽ cần phải ướp thịt bò ít nhất 10 tiếng đồng hồ, lúc đó thịt bò sẽ ngấm đủ các gia vị trên, sau mỗi tiếng, bạn lại đảo đều và lật thịt bò để thịt được ngấm gia vị đều hơn.

Bước  4: Đun, xé thịt bò

Sau đó bạn cho thịt bò đã ngấm đủ gia vị vào nồi và đun với ngọn lửa nhỏ. Bạn đun khoảng 20 đến 30 phút cho tới khi thịt bò chín, cạn hết nước và thịt chuyển màu nâu thì bạn tắt bếp. (Bạn không được cho them nước khi đun nhé). Bạn cho thịt bò đã đun khô vào cối, dùng chày giã đến khi thấy miếng thịt bò mềm và có thể xé được bằng tay.

Bước  5: Hoàn thiện món ăn

Bạn cho những sợi thịt bò đã xé lên chảo, đun nhỏ lửa và đảo đều tay đến khi những sợi thịt bò khô thì dừng lại, hoặc bạn cho thịt bò đã xé vào lò vi sóng, quan sát thấy sợi thịt bò khô lại là được.

Khi thưởng thức, bạn nhớ vắt thêm ít nước chanh cho vị của thịt bò khô thêm hấp dẫn và thơm hơn nhé!

Khi nào rảnh, bạn có thể làm món này rồi cho vào tủ lạnh bảo quản, bạn sẽ để được rất lâu và mang ra dùng bất cứ lúc nào bạn muốn

Bạn đã yên tâm với món thịt bò khô mình tự làm chưa nào? Với mùi thơm khó cưỡng, vị cay cay, chua chua, lại ngọt ngọt, công thêm các gia vị gừng, tỏi…quện vào nhau sẽ khiến những sợi thịt bò khô trở lên hấp dẫn hơn bao giò hết. Chắc chắn những bà vợ sẽ cảm thấy tự hào, mãn nguyện khi thấy chồng mình đang lai dai, gật gù nhắm những sời bò khô do chính mình làm ra. Hạnh phúc gia đình sẽ càng thêm gắn kết đấy bạn ạ! Chúc bạn thành công khi làm món thịt bò khô này nhé!


Add Comment