Công thức chế biến súp cá cay nóng vào mùa đông

Gió đông đang về rồi các bạn ơi, những ngày này mà có món súp cá cay nóng ăn cùng cơm trắng, vừa ăn vừa xuýt xoa thì tuyệt biết mấy. Món ăn này thực sự là một món quà hấp dẫn dành cho các tín đồ ăn cay vào mùa đông, mùa Tết này đấy. Cách làm món súp cá cay nóng thì lại siêu đơn giản, ngay cả những bà nội trợ vụng về nhất cũng có thể chế biến chỉ trong nháy mắt. 7monngonmoingay.net sẽ gửi tới các bạn công thức làm món súp hấp dẫn này ngay sau đây  nhé!

+ Ớt khô: 2 quả
+ Cá phi lê: 200 g
+ Hoa hồi: 1 bông
+ Muối: 1/2 thìa cà phê
+ Nước dùng gà: 1 chén
+ Đường: 1/2 thìa cà phê
+ Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
+ Tỏi băm: 1/2 thìa cà phê
+ Nước mắm: 1 thìa canh
+ Hành lá thái nhỏ: 1 nhánh
+ Quế khô: 1 khúc (nếu có)
+ Tương ớt: 1 muỗng cà phê
+ Gừng băm nhuyễn: 1/2 thìa cà phê
+ Bột bắp hoặc bột năng: 1 muỗng canh
+ Rượu: 1 thìa canh (có thể dùng rượu nào cũng được)

Công thức chế biến súp cá cay nóng vào mùa đông

Công thức chế biến súp cá cay nóng

Bước 1: Sơ chế cá

  • Chúng ta rửa sạch cá phi lê và thái cá thành miếng vừa ăn.
  • Sau đó ướp cá đã thái miếng với chút bột năng, muối, tiêu và rượu, để khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị.

Bước 2: Nấu súp cá

  • Bạn dùng một chiếc chảo sạch, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho 2 quả ớt khô vào và xào sơ qua cho giòn, vớt ra bát, thái  miếng.
  • Vẫn dùng chảo đó, bạn cho vào chảo ít dầu, làm nóng và phi thơm tỏi, hành, gừng băm.
  • Tiếp đến cho tương ớt vào và xào thật nhanh cho hỗn hợp gia vị có màu đỏ.
  • Sau cùng, thả quế khô, hoa hồi và nước xương gà cùng chút đường, hạt tiêu, muối, nước mắm cho vừa ăn vào đun sôi với lửa trung bình.
  • Giờ thì trút cá đã ướp gia vị vào và đun liu riu cho cá chín thì ta tắt bếp
  • Múc súp cá ra đĩa sâu lòng, trang trí với vài cọng hành, rau mùi và ớt khô thái miếng và dùng nóng nhé!

Món súp cá cay nóng với màu sắc bắt mắt, hương thơm tỏa ra từ hoa hồi và quế cùng vị cay cay và vị ngọt của thịt cá sẽ mang tới cho gia đình bạn một món ăn ngon tuyệt vào những ngày mùa đông lạnh giá này. Hãy nhanh nhanh vào bếp để trổ tài nấu súp cá cay nồng cho cả nhà thưởng thức nhé!


Add Comment