Dạ dày xào thập cẩm ăn ngon miễn chê

Dạ dày lợn là một loại thực phẩm được nhiều người yêu thích, bởi dạ dày có những nét đặc trùn riêng, ăn có cảm giác giòn, không bị ngấy, lại có vị ngọt riêng, khi kết hợp với các gia vị thì nó lại có mùi vị thơm ngon. 7monngonmoingay.net sẽ hướng dẫn các bạn món dạ dày xào thập cẩm ăn ngon miễn chê nhé!

+ 50g cà rốt
+ 100g củ đậu
+ 50g hành hoa
+ 800g dạ dày lợn
+ 10g bột đao
+ Nước tro, vôi tôi
+ 200g tôm tươi
+ 200g thịt nạc vai
+ Rau mùi, dầu ăn, mì chính, nước mắm, ớt tươi vừa đủ

Dạ dày xào thập cẩm ăn ngon miễn chê

Cách chế biến dạ dày xào thập cẩm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Để rửa sạch dạ dày, bạn lộn trái dạ dày, rồi rửa sạch bằng nước lã , sau đó bạn ngâm dạ dày vào nước tro hòa với một ít vôi khoảng 3 giờ, rồi vớt dạ dày ra rửa lại nhiều lần cho sạch, sau đó chần  dạ dày đã rửa với nước sôi, vớt ra để ráo nước. Bạn thái dạ dày thành miễng dài và vát mỏng.

– Bạn rửa sạch thịt nạc rồi cũng thái thành miếng mỏng.  tôm cũng rửa sạch, bóc bỏ vỏ và bổ dọc. Cà rốt, củ đậu bạn cắt tỉa thành hoa phẳng, ớt thái nhỏ kiểu thái chỉ.

Bước 2: Xào dạ dày

– Bạn cho hành củ đã đập dập vào phi thơm sau đó đổ dạ dày vào, đảo đều xào qua, cho một chút bột canh, mình chính cho vừa ăn cho vừa ăn, đổ ra đĩa riêng.

– Bạn tiếp tục cho hành củ đã đập dập vào phi thơm, rồi cho thịt nạc vào xào qua cho tiếp tôm và dạ dày vào đảo đều. Kiểm tra và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, xuống bột đao, cho hành hoa thái khúc đảo đều rồi cho ra đĩa, nhớ điểm thêm chút rau mùi cho ngon mắt và thưởng thức nhé.

Nhìn đĩa dạ dày xào thập cẩm thật thơm ngon, đẹp mắt phải không nào các ban? Chúng ta hãy làm ngay món này cho gia đình mình cùng thưởng thức luôn ngày hôm nay nhé! Chúc bạn ăn ngon miệng!


Add Comment