Thịt bò xào rau muống ngon cơm

Thịt bò xào rau muống ngon cơm cho ngày hè nóng lực có ai biết cách làm giúp em với được không”. Đây là lời đề nghị mình vừa nhận được từ một bạn thành viên trong nhóm am hiểu ẩm thực Việt. Chính vì thế hôm nay mình sẽ hướng dẫn bạn cách xào thịt bò với rau muống sao cho ngon giòn nhé! Từ khá lâu người ta đã biết dùng rau muống để chế biến ra những món ngon như rau muống xào thịt lợn hay thịt băm khá là ngon và nhiều dưỡng chất. Nhưng bạn đã thử ăn rau muống xào thịt bò hay chưa? Chắc món ăn này không còn xa lạ lắm với các bạn đam mê ẩm thực Việt rồi đúng không nào. Nhưng làm thế nào cho thịt bò chín mềm và giữ được độ ngon ngọt, còn rau muống phải xanh giòn khi thực hiện cách làm rau muống xào thịt bò thì lại là câu hỏi được đặt ra cho người chế biến món ăn. Ngày trước mẹ mình hay nấu món rau muống xào thịt trâu thay cho thịt bò. Mẹ mình bảo “con cứ tưởng tưởng miếng thịt kia là thịt bò cũng được” chính vì thế mà chúng mình ăn ngon lành lắm. Nhưng khi lớn lên mình thấy mỗi loại thịt lại có một hương vị thơm béo khác nhau mà không thể thay thế cho nhau được. Hôm nay mình sẽ chỉ dẫn cách xào rau muống với thịt bò thơm ngon cho các bạn cùng tham khảo nhé!

+ Thịt bò bạn cần mua 200g bò thăn.
+ Một mớ rau muống đủ ăn.
+ Một củ tỏi.
+ Gia vị: mắm, tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn.

thit-bo-xao-rau-muong-ngon-com

Cách làm thịt bò xào rau muống

Để nấu được một đĩa thịt bò xào rau muống ngon giòn thì bạn cần chọn mua được loại rau muống ngon và thịt bò cũng cần đạt chuẩn tươi ngon mà không bị ôi thiu. Với bất cứ cách biến tấu món ăn với thịt bò nào thì bạn cũng cần lựa chọn nguyên liệu sao cho tươi ngon để không ảnh hưởng tới chất lượng của món ăn bạn nhé! Như món gỏi rau muống thịt bò thì lại càng cần bạn phải chú ý kỹ hơn ở khâu lựa mua nguyên liệu.

– Trước tiên bạn có thể chọn mua loại rau muống được trồng ở trong ao có thân to thẳng, ngọn non dài, lá xanh tươi mà không bị sâu. Sau đó bạn nhặt sạch hết lá úa và tỉa bớt lá rồi rửa sạch với nước. Bạn có thể chẻ đôi thân rau khi thấy nó quá to rồi cắt thành từng khúc dài chừng 7 đến 8 cm để khi xào được chín dễ dàng hơn.

– Tiếp đó bạn lấy vài nhánh tỏi rồi bóc bỏ vỏ. Lấy một nửa chỗ tỏi băm nhuyễn còn nửa còn lại thì thái lát mỏng rồi để riêng ra bát.

– Thịt bò bạn cần chọn mua thịt tươi thẫm màu đem về thái lát mỏng rồi ướp với một thìa canh hạt nêm cùng với một thìa canh dầu ăn. Bạn chú ý không được thái vụn quá sẽ làm cho món thịt bò xào không được hấp dẫn cho lắm.

Giờ chúng mình bắc bếp xào chín món thịt bò xào rau muống ngon này thôi. Bước này khá đơn giản mà được làm rất nhanh gọn nhé bạn.

– Đầu tiên bạn lấy một chút tỏi cho vào chảo có sẵn dầu ăn vào phi thơm vàng sau đó cho thịt bò ướp vào xào nhanh tay với lửa to cho thịt bò chín mếm mà không bị dai. Khi thấy thịt bò vừa chín tới thì bạn tắt bếp chút để riêng ra bát.

– Tiếp đến bạn lấy rau muống vừa làm sạch cho vào chần qua với nước sôi rồi vớt ra thả ngay vào chậu nước lạnh cho rau xanh bóng và giòn. Sau đó bạn lấy một cái chảo cho thêm chút dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm xào rau muống trên lửa to. Bạn có thể cho thêm chút nước mắm, hạt nêm và một chút đường vào xào chín rau. Khi thấy rau chín giòn và xanh thì bạn cho thịt bò vừa xào vào đảo cùng cho đều rồi rắc thêm chút tiêu vào sau đó mới có  thể tắt bếp.

Thịt bò chín mềm thơm ngon kết hợp với chút giòn xanh của rau muống xào tỏi như làm cho món ăn ngon trọn hơn. Không chỉ thơm ngon ở hương lẫn vị mà món thịt bò xào rau muống còn mang lại nhiều dưỡng chất cho người thưởng thức. Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm một số biến tấu món xào với rau muống  như rau muống xào thịt băm ngon chẳng hạn.


Add Comment