Ăn rau xanh nhiều có tốt không? Ăn với chế độ thế nào là tốt? hình 1

Các loại rau đem lại một công dụng đối với cơ thể mà mọi người đều biết như điều hòa cholesterol trong máu, kiểm soát việc tăng cân, hạn chế mắc các bệnh ung thư, ngừa xơ cứng động mạch.

Để rau mang lại các tác dụng ở bên trên nên sử dụng rau phù hợp như dùng các loại rau thay nhau trong bữa ăn, với một số lượng vừa và kết hợp rau với các món ăn khác.

Ăn rau xanh nhiều có tốt không? Ăn với chế độ thế nào là tốt? hình 2

 

Nếu các bạn dùng rau để giảm cân hoặc lí do nào khác mà sử dụng nhiều rau sẽ gây ra các tác hại khó lường như:

  • Thiếu hụt chất chất dinh dưỡng.
    • Vì sử dụng rau nhiều nên chúng mình sẽ hạn chế dùng những thức ăn khác như cá, thịt…mà thể chất con người hằng ngày cần phải nạp một lượng cholesterol từ thịt cố định để phòng ngừa bệnh ung thư.
    • Sử dụng rau nhiều thì protein nạp vô thể chất sẽ không đủ dễ dàng gây nên bệnh u bướu, rối loạn đường tiêu hóa.
    • Rau chứa ít kẽm nếu như ăn nhiều và thường xuyên gây thiếu kẽm cho thể chất.
    • Đặc biệt nếu dùng rau xanh nhiều và liên tục mà giảm bớt thịt, cá… dẫn đến thiếu chất dinh dưỡng.

Ăn rau xanh nhiều có tốt không? Ăn với chế độ thế nào là tốt? hình 3

  • Thiếu hụt sắt
    • Gây cản trở khả năng hấp thụ sắt kéo theo tình trạng thiếu sắt, làm cơ thể uể oải, không tập trung vô việc làm.
    • Ngoài ra còn gây hoa mắt, chóng mặt, đau đầu, có khi bị ngất xỉu, nguy hiểm hơn là đột quỵ.

 

  • Khó tiêu hóa
    • Chất xơ trong rau giúp kích thích tiêu hóa, tăng enzym và những dịch tiêu hóa ở dạ dày
    • Tuy nhiên nếu như ăn nhiều chất xơ có ở trong các loại cần tây, măng…thì sẽ gây khó tiêu và làm giảm khả năng hấp thụ kẽm, canxi vào cơ thể.
    • Với các người bị xơ gan ăn nhiều rau xanh cũng có thể làm chảy máu dạ dày kéo theo bệnh nặng hơn.
  • Gây sỏi thận
    • Tính kiềm có ở tất cả những loại rau xanh trong tự nhiên. Lúc ăn chung với các loại thức ăn nhiều canxi sẽ tạo nên sỏi ở trong cơ thể.
    • Khi dùng nhiều rau như cải bó xôi, cần tây, cà chua… chứa nhiều axit oxalic thì cần ăn với hàm lượng phù hợp và không được ăn với cùng các loại thức ăn giàu can xi như đậu cô ve, đậu tương, cải xoong, cá hồi…

 

  • Mắc bệnh tiểu đường
    • nước rau má có đường nên nếu sử dụng nhiều chúng sẽ làm hàm lượng đường tăng lên khiến cho cholesterol trong máu tăng theo gây nguy hiểm cho người mắc bệnh tiểu đường.
    • Rau mồng tơi có hàm lượng purin lúc đưa vô cơ thể biến thành axit uric, thúc đẩy sản sinh canxi oxalate trong cơ thể khiến chúng ta dễ dàng mắc bệnh sỏi thận và sỏi đường tiết niệu.
  • Ảnh hưởng không tốt đến sự phát triển của bé.
    • Nếu cho bé ăn rau nhiều khiến ngăn cản việc hấp thụ canxi và kẽm dẫn đến trí nào và hệ thống xương của bé kém phát triển.
    • Nếu sử dụng nhiều rau cũng có thể trẻ nhỏ sẽ bị suy dinh dưỡng và kém thông minh do không đủ chất dinh dưỡng.

 

Chính vì vậy chúng ta tùy theo thể trạng của mỗi người mà lựa chọn khẩu phần rau cho hợp lý với tình hình sức khỏe nhé.

 

  • Người lớn thì sử dụng ít nhất 400 gr bao gồm rau, củ và trái cây/ngày.
  • Nhiều nhất là 800 g chia đều cho các rau quả/ngày.
  • Thay đổi những loại rau mỗi ngày đừng quá lạm dụng loại nào nhé.

Ăn rau xanh nhiều có tốt không? Ăn với chế độ thế nào là tốt? hình 4