Cách làm bánh cuốn tráng chảo mềm ngon hấp dẫn

0
1

Cách làm bánh cuốn tráng chảo:

Cách làm bánh cuốn tráng chảo mềm ngon hấp dẫn

Bước 1: Chuẩn bị bột bánh

  • Dùng 1 gói bột bánh cuốn, pha với 1.2 lít nước, quấy đều, thêm nhúm muối, 3-4 muỗng dầu ăn.
  • Ngâm bột trong 30 phút.

Bước 2: Làm nhân bánh

  • Băm nhỏ thịt nạc cùng vài củ hành khô, hành tây và nấm mèo rồi ướp chút gia vị gia vị.
  • Ướp hỗn hợp khoảng 15 phút rồi xào lên cho chín.

Bước 3: Sơ chế phụ gia

  • Hành khô bóc vỏ, xắt hơi dày, phi thơm đến khi ngả màu vàng thì tắt bếp.
  • Rau thơm rửa sạch, để ráo.
  • Giá rửa sạch và trụng nước sôi.
  • Chuẩn bị thịt luộc hoặc giò lụa ăn kèm nếu muốn.

Bước 4: Pha nước chấm

  • Pha nước chấm theo tỉ lệ và thứ tự: 6 muỗng nước ấm, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng chanh.
  • Cuối cùng các bạn cho tỏi ớt băm nhuyễn vào.

Bước 5: Tráng bánh.

  • Chảo chống dính đặt lên bếp cho nóng rồi dùng bông quết 1 ít dầu quanh chảo, đợi 1 lúc rồi hạ lửa vừa.
  • Múc 1 muôi bột đổ vào chảo nhanh tay láng đều cho bột dàn ra.
  • Đậy vung khoảng 30-45s, mở nắp vung ra thấy bánh trong tức là bánh chín.
  • Úp ngược chảo ra mâm/khay/lá chuối, sau đó rải nhân vào và cuốn lại.
  • Cứ 1 lớp bánh thì rắc 1 lớp hành phi cho ngon.
  • Lần lượt cho đến khi hết bột.

Trên đây là quy trình làm bánh cuốn ở nhà. Bánh rất ngon và không bị ngán. Bánh dai vừa phải, nước mắm chua ngọt , mùi rau thơm quyện với hành phi. Khi ăn, mọi người gắp vài bánh cuốn ra đĩa rồi cắt nhỏ rau thơm, chan nước mắm ngập đĩa . Nước mắm theo tỉ lệ đó ăn chua ngọt rất ngon. Chúc các bạn thành công.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here