Cách làm bánh gối đơn giản tại nhà bằng bột mì ngon tuyệt vời

0
1

Nguyên liệu cần để làm bánh gối

  • Bột mì: 125 g
  • Bột nếp: 30 gram
  • Thịt lợn: 300 gr
  • 100 gr miến
  • Năm cái mộc nhĩ
  • 10 cái nấm hương
  • Một củ su hào
  • Cà rốt: 2 củ vừa
  • Chanh tươi: một quả
  • Ớt tiêu: 1 quả
  • Một củtỏi
  • Những loại gia vị: nước mắm ngon, dầu, đường, bột ngọt, tiêu

Cách làm bánh gối hình 1

Trình tự tiến hành làm bánh gối

Bước 1: Thực hiện làmvỏ bánh gối

  • Quấy bột mì vàbột gạo nếptrong 1 cáibát, rồi rây cho mịn
  • Từ từ cho nước lọc và dầu ăn vào âu bột, quấy đều, tránh cho bột vón cục nghen. Lấy tay nhào bột cho đến khi thu được 1 cục bột mịn, dẻo, không dính vào tay, trơn. Nếu trông thấy bột còn khô ta có thể bỏ thêm tí nước, tuy vậy lưu ý phải đổ từ từ chút 1 để bột không bị loãng nhé
  • Phân khối bột thành 12 miếng cho thật đều nhau
  • Rải cho đều khắp chút bột khô lên một mặt phẳng, và để từng phần bột lên rồi cán cho bột mỏng cho đồng đều, thành một hình tròn với đường kính độ 12 cm

Cách làm bánh gối hình 2

Bước 2: Thực hiện làmnhân bánh

  • Miến bạn cho vô thau nước ngâm cho mềm ra, và đem xắt vụn
  • Mộc nhĩ cùng với nấm hương chúng mình đem rửa qua nước lạnh sau đó ngâm cùng nước ấm cho nở, cắt vứt gốc, sau đó đem thái chỉ nhỏ và băm ra
  • Củ cà rốt, củ su hào gọt vỏ, rửa sạch sẽ và xắt sợi nhỏ, thái ngắn
  • Thịt lợn ta đem rửa cho sạch với nước muối pha loãng và trần qua cùng nước sôi, rửa lại cùng với nước sạch 1 lượt nữa sau đó bỏ vào máy xay nhỏ
  • Trút hết nguyên liệu trên vào một cái bát lớn, nếm thêm gia vị tiêu xay, tí muối ăn, tí mì chính và đảo cho đồng đều

Cách làm bánh gối hình 3

Bước 3: Tiến hành gói và chiên bánh gối

  • Cho muỗng nhân vào một nửa của vỏ bánh, sau đó dính hai mép vỏ trở lại, kéo cong hai đầu để tạo ra hình chiếc gối. lần lượt hết toàn bộ chỗ nhân với vỏ bánh nha
  • Bắc chảo lên trên bếp, làm cho nóng dầu, rồi để bánh vô chiên vàng, lật bánh để bánh được chín và vàng cả hai mặt nhe
  • Gắp bánh ra đĩa lót giấy hút dầu để cho bánh khô ráo

Cách làm bánh gối hình 4

Bước 4: Làm nước chấm và ăn món bánh gối

  • Tỏi khô lột vỏ băm nhuyễn. Ớt tiêu đỏ xắt nhỏ
  • Dùng một cái tô sạch, cho vào đó 3 thìa súp nước mắm thơm ngon, ½ thìa canh nước lọc một thìa bột canh đường, một nửa thìa súp bột ngọt, tỏi khô băm, ớt hiểm xắt nhỏ, đảo cho thật đều cho đến lúc thấy đường chảy hết, rồi nêm nếm thêm 1 thìa súp nước cốt chanh, khuấy đều 1 lượt nữa
  • Thái bánh gối ra miếng vừa ăn lên đĩa, chấm bánh với nước mắm chấm pha sẵn và thưởng thức thôi.

Cách làm bánh gối hình 5

Một số lưu ý đối với phương pháp làm món bánh gối

  • Lưu ý khi chiên bánh gối các bạn cần phải chiên ngập dưới dầu bánh mới vàng khúm
  • Nước mắm chấm chúng mình có thể tùy chỉnh vị chua, cay, mặn, ngọt theo khẩu vị của mình nhe.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here