Cách làm bánh xèo miền Nam thơm ngon với tôm thịt

0
1

Cách làm bánh xèo miền Nam:

Cách làm bánh xèo miền Nam thơm ngon với tôm thịt

Bước 1: Hòa bột

  • Các chị có thể mua gói bột bánh xèo sẵn ở ngoài hàng hoặc trộn bột gạo với 1 chút bột nghệ.
  • Nước với bột thông thường theo tỷ lệ 200g bột với 300g nước dừa.
  • Để vỏ giòn các bạn có thể cho 1 chút bia.
  • Đậu xanh ngâm nước đãi vỏ hấp chín, hành lá thái nhỏ, cho 1 chút xíu muối.
  • Hòa bột xong cho vào ngăn mát tủ tầm 30′.

Bước 2: Xào nhân

  • Thịt và tôm cho xào chín rồi để riêng.
  • Giá đỗ, nấm rửa sạch để ráo nước.
  • Hành tây thái mỏng ngâm nước đá với chút muối pha loãng rồi xào qua với 1 chút dầu ăn.

Bước 3: Đổ bánh

  • Lấy bột ra khuấy lại cho bột không bị lắng để bột bớt lạnh cho 1 chút dầu ăn. Chuẩn bị sẵn 1 cái bát ăn cơm để đong định lượng bột mỗi lần đổ.
  • Đặt chảo chống dính lên bếp, để nóng chảo cho dầu ăn vào láng quạnh chảo rồi đổ dầu dư ra 1 cái bát.
  • Nghiêng chảo đổ để bột láng quanh thanh chảo trước sau đó đến lòng chảo, nếu bột chưa lấp hết lòng chảo thì múc thêm chút bột cho lần đổ sau.
  • Khi bánh đã định hình thì bắt đầu lần lượt cho nhân vào đậy vung để tầm 3 phút.
  • Các bạn để ý đến khi nào thấy viền bánh tróc ra như trong hình thì bánh được lấy cái xẻng gấp đôi bánh lại bỏ ra đĩa và chén.

Qua công thức này, chắc hẳn các bạn có thể tự tin để tự tay chế biến món bánh xèo tôm thịt thơm ngon ngay tại nhà để chiêu đãi cả gia đình. Tự làm bánh ngon ngay tại nhà không những ngon bổ rẻ mà còn đảm bảo vệ sinh nữa đấy. Chúc các bạn thành công với cách làm bánh xèo miền Nam thơm ngon với tôm thịt.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here