Cách làm bắp bò ngâm dấm ngon hơn sức tưởng tượng


Cách làm bắp bò ngâm dấm là món ăn ngon từ thịt bò được rất nhiều người yêu thích. Món bắp bò ngâm dấm có vị thơm đặc trưng của thịt bò, hòa quyện vị chua cay mặn ngọt của mắm, ớt, hoa hồi, hoa quế, thảo quả, đường cực ngon. Cùng vào bếp trổ tài với 7monngonmoingay.net ngay nhé.

Nguyên liệu làm bắp bò ngâm dấm:

  • 1kg bắp bò,
  • 2 hoa hồi,
  • 1 lát quế,
  • 1 thảo quả,
  • 3 củ tỏi,
  • 3 quả ớt cay,
  • 2 bát mắm,
  • 2 dấm,
  • 1 bát đường

Cách làm bắp bò ngâm dấm:

Cách làm bắp bò ngâm dấm ngon hơn sức tưởng tượng

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bắp bò rửa sạch, ướp với hạt nêm, tiêu bắc, mì chính trong 1h.
  • Hồi, quế, thảo quả rang thơm, đập dập

Bước 2. Luộc bắp bò

  • Luộc bắp bò với hồi, quế, thảo quả.
  • Nhà nào ăn mềm luộc 40p, ăn giòn 20p ( khoảng 40phút)

B3. Nấu dấm ngâm:

  • 2 mắm, 2 giấm, 1 đường ( mắm dùng mắm Nam ngư, dấm hoa quả Đại Long) ,
  • Tỏi thái lát và ớt nguyên quả hoặc bổ đôi.
  • Cho hết vào nồi đun sôi 2p.

Bước 4. Hoàn thiện món ăn

  • Chờ thịt và nước dấm nguội.
  • Cho vào bình thủy tinh ngâm( ngập nước) để ngoài trời mùa hè thì 2 ngày được ăn, tủ lạnh thì 3-4 ngày.
  • Khi thái ra có thể rưới chút nước ngâm thịt cho đằm).

Bắp bò ngâm giấm với nguyên liệu chính là giấm gạo nếp sẽ mang lại mùi thơm đặc biệt. Với tỉ lệ 1kg bắp bò, 2 hoa hồi, 1 lát quế, 1 thảo quả, 3 củ tỏi, 3 quả ớt cay, 2 bát mắm, 2 dấm, 1 bát đường thì sẽ không thừa, không thiếu. Nếu bắp bò đắt quá có thể thay chân giò lợn hoặc tai lợn, thịt bê có bì các mẹ nhé.


Add Comment