Thịt bò cuốn lá lốt nướng là sự hòa quyện hương vị thơm ngon, béo ngậy, hấp dẫn của thịt bò được tẩm ướp gia vị kết hợp với mùi thơm đặc trưng của lá lốt.  Vậy để có thể chế biến món ăn này ngon đúng chuẩn thì bí quyết là gì? Hãy cùng 7monngonmoingay.net thực hiện cách làm bò cuốn lá lốt nướng cực ngon mà đơn giản dưới đây để cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm bò cuốn lá lốt nướng:

Cách làm bò cuốn lá lốt nướng ngon không cưỡng nổi

  • Thịt bò: 400g
  • Thịt lợn: 200g
  • Lá lốt: 1 bó
  • Que xiên
  • Gia vị thông thường: hạt nêm, nước tương, hành phi, tiêu, dầu mè và bột ngọt
  • Xả băm
  • Đậu phộng rang
  • Hành lá
  • Bánh tráng
  • Bánh hỏi hoặc bún
  • Dầu ăn
  • Rau ăn kèm: rau húng cây, xà lách, húng lủi, diếp cá và tía tô
  • Mắm nêm theo công thức: 1 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng tỏi ớt băm nhuyễn, 1 muỗng đường, 2 muỗng mắm nêm và ¼ muỗng bột ngọt.

Cách làm bò cuốn lá lốt nướng:

Bước 1: Cuốn thịt

  • Lá lốt lặt bỏ cuống, rửa sạch rồi để ráo.
  • Thịt bò và thịt lợn băm nhuyễn rồi cho vào tô lớn, nêm thêm: 1 muỗng hành tím phi vàng, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 2 muỗng xả đã băm nhỏ. Trộn đều lên và để khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
  • Cho một ít thịt lên mặt phải của lá lốt và cuốn lại. Sau đó dùng que xiên để cố định miếng lá, đặt vào khay nướng. Cứ thế bạn làm cho hết phần thịt bò và lá lốt đã chuẩn bị.

Bước 2: Nướng thịt

  • Bật lò nướng ở nhiệt độ cao, sau đó cho khay nướng vào nướng trong khoảng 10 phút. Khi lấy thịt ra thì phết lên mặt một ít dầu ăn rồi cho vào nướng thêm 5 phút nữa. Sau đó lấy thịt ra và xếp lên đĩa.
  • Cắt nhuyễn hành lá cho vào bát, dầu được đun sôi và cho thêm vào bát hành lá. Đây là cách làm mỡ hành nhanh mà vẫn giúp giữ được màu xanh của hành.
  • Bôi mỡ hành lên trên những cuốn bò lá lốt, sau đó cho ít đậu phộng rang giã nhuyễn lên trên.
  • Lấy 1 miếng bánh tráng, cho lên đó bánh hỏi hoặc một chút bún, rau sống, xà lách và bò lá lốt cuốn lại chấm mắm nêm.

Chỉ với một vài gia vị và nguyên liệu rất đơn giản cùng bí quyết chế biến của bò cuốn lá lốt nướng trên đây đã giúp bạn làm mới khẩu vị bữa ăn của gia đình bằng một món ăn vừa thơm ngon, vừa lạ miệng, vừa bổ dưỡng. Chúc các bạn thành công nhé!