Khi trời mưa hoặc trở lạnh bạn có thể nấu các món kho cho cả nhà, vừa đưa cơm vừa ấm cúng, lại thơm ngon bổ dưỡng. Trong các món kho thì bò kho dưa là một món ngon tuyệt để thêm vào thực đơn món ngon mỗi ngày của gia đình mình. Hãy tham khảo cách làm bò kho dưa chua ngon mê ly cho ngày lạnh của 7monngonmoingay.net nhé các bạn nhé!

Nguyên liệu làm bò kho dưa chua:

  • 500g gân bò, thịt dẻ sườn bò hoặc thịt bắp bò
  • 300g dưa cải bẹ muối chua
  • 2 quả cà chua
  • Gừng, hành lá, hành khô, nước mắm, hạt nêm, ớt tươi hoặc hạt tiêu

Cách làm bò kho dưa chua:

Cách làm bò kho dưa chua ngon mê ly cho ngày lạnh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông quân cờ vừa ăn.
  • Ướp thịt bò với mắm, muối, hạt nêm, gừng thái sợi trong 15 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

  • Dưa chua nếu quá chua có thể vắt bớt nước để giảm độ chua
  • Hành khô bóc rồi vỏ băm nhỏ.
  • Cà chua rửa sạch và bổ múi cau

Bước 3: Hoàn thành món ăn

  • Cho chút dầu ăn vào chảo, đặt lên bếp đun nóng rồi phi hành khô băm nhỏ cho thơm
  • Trút phần thịt bò đã ướp vào và đảo trong lửa to đến khi thịt săn lại.
  • Tiếp tục cho dưa chua, cà chua vào nồi, thêm nước vừa sâm sấp.
  • Tùy theo nguyên liệu là thịt bò hay gân bò mà lựa chọn thời gian hầm tới khi nhừ mềm.
  • Múc thịt bò ra tô, tạo vị thơm và cay nhẹ bằng việc rắc thêm chút tiêu.

Món bò kho dưa chua cần ăn nóng, ăn kèm cùng rau sống lại càng ngon. Món ăn thực hiện thành công khi gân bò mềm nhừ, ăn không ngấy, nước hầm có màu đỏ sánh và vị chua thanh vừa phải.  Chúc các bạn nấu món bò kho dưa chua thành công và ngon miệng nhé!