Cách làm bò nướng ngói Mỹ Xuyên ngon đúng điệu


Mỹ Xuyên là một thị trấn thuộc tỉnh Sóc Trăng. Người dân nơi đây có món bò nướng ngói nổi tiếng. Trước đây người ta dùng miếng ngói bằng đất nung để nướng thịt bò. Sau này người ta dùng miếng thiếc tráng inox dày như cái xẻng đào đất để thay cho miếng ngói. Vì thế món ăn này còn được gọi là bò nướng xẻng. Hôm nay, 7monngonmoingay.net mang đến cho các bạn cách làm bò nướng ngói Mỹ Xuyên ngon đúng điệu. Cùng vào bếp ngay thôi nào!

Nguyên liệu làm bò nướng ngói: 

  • 1/2kg thịt bò phi lê
  • 10g tỏi củ
  • 1 thìa súp tỏi xay.2 thìa súp nước tương
  • 1/2kg bí đỏ
  • 1 thìa súp hành xay
  • 2 thìa súp hạt nêm, dầu ăn, tiêu

Cách làm bò nướng ngói:

Cách làm bò nướng ngói Mỹ Xuyên ngon đúng điệu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

  • Thịt bò rửa sạch rồi thấm khô.
  • Bạn dùng que hoặc đũa xuyên qua miếng thịt bò. Sau đó nhét các tép tỏi vào miếng thịt qua các lỗ đã xiên
  • Đem thịt ướp với tỏi xay, hành xay, nước tương, bột nêm, dầu ăn trong khoảng 30 phút.
  • Bí đỏ bỏ vỏ, cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Nướng thịt:

  • Bạn chuẩn bị một bếp than, mồi lửa và cho cháy thật hồng
  • Sau đó, đặt miếng ngói lên bếp than rồi đợi cho ngói nóng. Lưu ý ngói cần hơi cong một chút để nướng thịt dễ hơn.
  • Thịt bò đã ướp cắt miếng vừa ăn rồi nhúng qua dầu ăn. Sau đó cho lên ngói để nướng
  • Tiếp đến bạn nhúng bí qua dầu ăn và nướng trên ngói.

Bước 3: Hoàn thành món ăn:

  • Sai khi nướng thịt và bí xong, bạn bày ra đĩa
  • Món này ngon nhất khi chấm với muối tiêu chanh.

Còn gì thú vị hơn khi tự tay nướng miếng thịt bò và thưởng thức nó ngay khi còn nóng hổi.  Với vị ngọt của thịt, vị ngậy của đậu phộng, vị béo của mỡ, vị chua của khế, vị chát của chuối, vị mặn cay và thơm nồng của mắm nêm… hòa quyện với nhau. Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!


Add Comment