Cách làm cá chép om xì dầu đậm đà thơm ngon

0
5

Cách làm cá chép om xì dầu đậm đà thơm ngon lạ miệng mà cực hấp dẫn người ăn đặc biệt là trong những ngày mưa lạnh. Cá chép om xì dầu đặc biệt bởi vị ngọt đậm đà của cá chép tươi, hòa quện cùng mùi thơm đặc trưng của xì dầu, làm nên món ăn ngon vô cùng thú vị với cách chế biến đơn giản được nhiều người yêu thích. Cùng 7monngonmoingay.net vào bếp chiêu đãi gia đình thân yêu trong những ngày mưa gió này nhé.

Nguyên liệu để làm cá chép om xì dầu

  • Cá chép.
  • Hành, thì là.
  • Cà chua.
  • Tóp mỡ.
  • Dưa chua.
  • Xương ống.
  • Dầu ăn.
  • Xì dầu, dầu hào, tiêu, ớt.

Cách làm cá chép om xì dầu:

Cách làm cá chép om xì dầu đậm đà thơm ngon

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

  • Cá chép làm sạch vẩy và ruột rồi rửa sạch, để ráo nước.
  • Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu.
  • Hành, thì là nhặt và rửa sạch, cắt khúc.

Bước 2: Làm nước dùng

  • Xương ống rửa sạch, luộc sơ rồi rửa sạch lại cho hết vụn thịt.
  • Cho 5 bát nước vào ninh lấy nước dùng, sao cho còn lại 1.5 bát ăn cơm nước dùng là được.

Bước 3: Chuẩn bị chế biến

  • Cá chép rán sơ 2 mặt rồi cho cả con vào nồi.
  • Tận dụng chảo vừa rán cá để xào cà chua rồi cho dưa vào xào cùng chút muối để dưa đậm đà hơn.
  • Cho tóp mỡ vào xào tới khi nước dưa gần cạn, sánh rồi cho dưa vào nồi cá.
  • Cho dầu hào vào chảo cùng chút dầu ăn quấy đều cho quện dầu, rồi cho xì dầu vào quấy làm nước sốt.
  • Thêm một chút nước dùng vào nồi nước sốt đun sôi lại thì cho vào nồi cá om.

Bước 4: Cá om xì dầu

  • Om cá ở lửa nhỏ để cá chín đều.
  • Cho thêm ớt ngâm dấm vào và đun thêm 15 phút nữa.
  • Trước khi tắt bếp, cho hành và thì là và hạt tiêu vào rồi thưởng thức.

Với nguyên liệu từ cá chép, các bạn thường nghĩ ngay đến món canh cá chép, cá chép hấp, cá chép om dưa hay cháo cá chép mà ít người biết đến cách làm món cá chép om xì dầu đậm đà thơm ngon. Cuối tuần mưa gió, bạn hãy trổ tài làm món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi cả nhà nhé! 

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here