Cách làm cá lăng nướng muối ớt ấm lòng ngày lạnh

0
1

Cách làm cá lăng nướng muối ớt ấm lòng ngày lạnh:

Cách làm cá lăng nướng muối ớt ấm lòng ngày lạnh

Bước 1: Sơ chế cá lăng

  • Cá lăng bạn cắt bỏ đầu sau đó móc bỏ ruột rồi rửa sạch và để ráo nước.
  • Dùng dao khứa đường chéo trên thân cá sau đó cắt khúc vừa.
  • Cho chút rượu vào nước sôi rồi bỏ cá vào trần sơ qua để cá bớt mùi tanh.
  • Để cho cá ráo nước hoặc thấm khô.

Bước 2: Tẩm ướp cá

  • Xốc đều cá với mật ong, hành, dầu hào, xả, dầu ăn, nước mắm, bột canh, đường, mì chính, ngũ vị hương và hạt tiêu.
  • Ướp tầm 20 đến 30 phút cho gia vị thấm sâu vào cá.

Bước 3: Nướng cá

  • Xếp những miếng cá lăng ra vỉ và nướng nhỏ lửa trên bếp than hoa.
  • Trong quá trình nướng, thỉnh thoảng bạn quết 1 lớp nước ướp lên thân cá để cá không bị khô và cháy khi nướng. Đồng thời bạn phải trở đều cho cá chín cả 2 mặt.

Bước 4: Làm muối ớt

  • Trộn đều xả, muối bột, bột tiêu cùng ớt xay rồi cho vào chảo rang khô.
  • Khi muối rang nguội, bạn cho mì chính và ớt băm (tùy theo khẩu vị ăn cay) vào cá rồi trộn cho hỗn hợp đều nhau.

Còn gì tuyệt hơn khi ăn cá lăng cùng chút muối ớt mằn mặn, cay cay nhưng rất thơm. Đây không những là món ăn để lai dai rất được lòng các anh mỗi khi nhà có khách mà còn là món tủ của cá chị em nữa đấy. Thịt cá chín thơm, vàng ruộm bắt mắt, tuy thịt săn chắc nhưng lại không bị khô và vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên của cá đã được tẩm ướp kỹ với ớt, sả và hạt tiêu cay thơm rất kích thích. Chúc bạn thành công!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here