Cách làm cá nục kho thơm nổi tiếng của người dân Nam Bộ

0
1

Cách làm cá nục kho thơm nổi tiếng của người dân Nam Bộ

Cách làm cá nục kho thơm

Bước 1: Sơ chế cá nục, thơm

  • Chúng ta rửa sạch cá nục, mổ bỏ hết ruột, chặt vây và cắt cá thành những khúc nhỏ dày chừng 2,5 cm.
  • Sau đó, ngâm cá với nước muối pha loãng trong khoảng 10 phút thì vớt cá ra và rửa lại với nước sạch.
  • Ứớp cá với 1 thìa nhỏ hạt nêm, 3 thìa nước mắm ,1 thìa bột ớt khô, 1 chút muối ăn, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa dầu ăn, 3 thìa nước màu và ít hành tím băm, đầu hành đập dập. Bọc cá lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh chừng 30 phút cho ngấm.
  • Dứa gọt bỏ vỏ, cắt sạch mắt, rửa cho sạch và đem thái lát vừa ăn

Bước 2: Kho cá

  • Bạn cho cá và dứa vừa sơ chế vào trong một chiếc nồi, đổ nước xăm xắp mặt cá
  • Kho với lửa vừa tới khi nước kho cá gần cạn hết thì ta nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tiếp tục kho liu riu trong khoảng 20 phút để nước cá cạn hết là hoàn thành

Món cá nục kho thơm không làm mất nhiều thời gian của bạn trong cả khâu sơ chế và chế biến. Nhưng với cách làm này lại mang tới cho chúng ta những khúc cá kho chín đậm đà, mềm nhừ, thịt cá ngọt hòa quyện với vị chua ngọt của dứa vô cùng đưa cơm. Chúc bạn thành công với cá nục kho thơm nhé.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here