Cách làm cà ri vịt quay ngon lạ đến khó cưỡng

Cách làm cà ri vịt quay ngon lạ đến khó cưỡng

Tháng Tám 31, 2015  | Món thịt vịt
Vịt quay là một món ăn được rất nhiều người ưa thích. Vì vậy hôm nay chúng ta sẽ sử dụng loại thực phẩm này để làm nguyên liệu cho món cà ri vịt quay để xem hương vị của chúng sẽ hấp dẫn như thế nào các bạn nhé! Còn bây giờ bạn hãy chuẩn bị nguyên liệu và cùng với 7monngonmoingay.net thực hiện cách làm cà ri vịt quay ngay thôi nào!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt vịt quay (còn da): 500 gam
+ Cà rốt: 1 củ
+ Khoai tây: 1 củ
+ Ớt chuông xanh: 1 trái
+ Cơm dừa nạo: 250 gam
+ Cà ri đỏ: 1 gói
+ Húng quế, lá chanh, ớt sừng
+ Tỏi hành băm, gừng băm, sả băm, nghệ băm
+ Gia vị: đường, dầu ăn, muối, tiêu, hạt nêm

Cách làm cà ri vịt quay tuyệt ngon

Cách làm cà ri vịt quay ngon lạ đến khó cưỡng

Bước 1: Sơ chế vịt quay và các nguyên liệu khác

– Thịt vịt quay mua về ta để nguyên miếng, ướp vịt với nửa muỗng nhỏ tiêu, 1 muỗng đường, nửa muỗng muối cùng với tỏi, hành, gừng, sả nghệ (mỗi loại 1 muỗng nhỏ).

– Để thịt vào ngăn mát của tủ lạnh trong vài giờ để khi chiên, thịt vịt sẽ đẹp và được nguyên vẹn. Ta có thể để thịt bên ngoài và ướp khoảng 20 phút cho ngấm gia vị nếu ta không đủ thời gian.

– Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.

– Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và tỉa hình hoa, sau đó thái lát dày khoảng 1,5 cm.

– Ớt chuông rửa sạch, cắt thành miếng vuông.

– Cơm dừa nạo ta đem vắt lấy nước cốt (lấy nửa chén nước cốt và 1 lit nước dão).

– Rửa sạch lá chanh, cắt sợi.

Bước 2: Chiên thịt vịt, khoai tây và cà rốt

– Ta đem khoai tây và cà rốt chiên sơ qua.

– Dùng lại chảo vừa chiên, cho dầu ăn vào rồi thả thịt vịt vào chiên cho vàng giòn các mặt, lấy ra để ráo dầu và cắt thành miếng vừa ăn khoảng 1 cm.

Bước 3: Nấu cà ri vịt quay

– Đổ phần nước dão của dừa nạo vào nồi, đun sôi lên, thêm vào đó 2 muỗng nhỏ hạt nêm, 2 muỗng nhỏ đường, 1 muỗng canh cà ri đỏ cùng với cà rốt và khoai tây rồi nấu chín.

– Tiếp theo ta trút thịt vịt vào nấu chừng 5 phút nữa, khi đó nước trong nồi sẽ có màu vàng cam, hơi sệt lại. Ta thêm các gia vị cho vừa miệng.

– Sau cùng, ta cho lá chanh, ớt tươi, lá húng quế vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

Bước 4: Trình bày món cà ri vịt quay

– Ta cho món cà ri này ra tô, ăn kèm với bún tươi hoặc bánh mì đều rất ngon.

Quả thật món cà ri vịt quay có hương vị vô cùng tuyệt vời đấy các bạn. Từng miếng vịt quay ngọt mềm thấm đượm mùi thơm mùi sả chanh. Nghe thôi là đã thấy thèm rồi đúng không nào! Chúc các bạn thành công với món cà ri vịt quay nhé!