Cách làm cá rô đồng kho khế càng ăn càng ghiền

Cách làm cá rô đồng kho khế càng ăn càng ghiền

Tháng Tám 26, 2015  | Món cá
Cá rô đồng kho khế luôn mang lại cho chúng ta cảm giác gần gũi, quen thuộc mỗi khi nhắc đến. Khi thưởng thức món ăn này, bạn sẽ không thể quên được vị chua thanh của khế thấm vào từng thớ cá ngọt dịu. Ngay bây giờ hãy cùng với 7monngonmoingay.net thực hiện ngay cách làm cá rô đồng kho khế bạn nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 600 gam cá rô đồng
+ 200 gam thịt ba chỉ
+ 1 quả khế chua
+ 2 quả ớt
+ Riềng xay
+ Nồi đất (ta nên dùng nồi đất để món kho ngon hơn)
+ Gia vị : nước mắm, đường, dầu ăn, tiêu

Cách làm cá rô đồng kho khế hấp dẫn

Cách làm cá rô đồng kho khế càng ăn càng ghiền

Bước 1: Sơ chế cá rô, thịt, khế và các nguyên liệu khác

– Cá mua về ta làm sạch (bạn có thể nhờ người bán làm giúp việc này), rửa với nước rồi để ráo.

– Thịt heo ta rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.

– Rửa sạch khế chua, gọt bỏ gân, cắt thành miếng dày khoảng 1 cm.

– Rửa sạch ớt, thái lát dài.

Bước 2: Ướp cá và thịt

– Ta cho cá và thịt vào tô, cho tiếp 1 muỗng lớn nước mắm và riềng xay vào ướp đều trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Kho cá rô với khế

– Dùng 1 cái nồi đất đặt lên bếp, cho dầu ăn vào cùng với 2 muỗng nhỏ đường, ta khuấy đều đến khi thấy có màu vàng nâu thì ta trút thịt heo vào, đảo đều tay rồi xếp chúng thành một lớp dưới đáy nồi, tiếp tục xếp cá lên trên thịt, lớp tiếp theo sẽ là khế và ớt cắt lát.

– Ta đun với lửa vừa khoảng 5 phút để cá thấm gia vị, tiếp theo ta đổ nước lọc vào sao cho gần ngập mặt cá rồi thêm các gia vị cho phù hợp.

– Ta tiếp tục đun với lửa nhỏ cho đến lúc nước gần cạn thì ta lại đổ nước sôi vào cho xương cá được nhừ. Khi thấy nước đã đất gần cạn, thịt của cá chắc lại thì ta tắt bếp.

Bước 4: Trình bày món cá rô kho khế

– Ta cho món ăn này ra đĩa hoặc tô, thêm 1 ít tiêu để món kho được thơm hơn.

Cá rô đồng kho khế chắc chắn sẽ là món ăn hấp dẫn mà tất cả các thành viên trong gia đình bạn đều thích đấy. Hãy thực hiện và thưởng thức để trải nghiệm vị ngon của món ăn này bạn nhé! Chúc các bạn thành công với món cá rô đồng kho khế!