Cách làm cá thu sốt me đơn giản ngon miễn chê

0
1

Cách làm cá thu sốt me đơn giản ngon miễn chê

Cách làm cá thu sốt me

Bước 1: Sơ chế cá thu và các nguyên liệu

  • Rửa sạch cá thu với nước muối pha loãng, để ráo nước
  • Ngâm me chín với 1 ít nước ấm trong vòng 15 phút và đánh me cho nhuyễn, lọc lấy phần nước cốt me
  • Hành khô, tỏi bóc bỏ vỏ rồi băm nhuyễn
  • Rửa sạch ớt sừng, bỏ cuống, thái từng lát dọc dài
  • Rau xà lách đem tách lá, rửa sạch, ngâm với nước muối chừng 10 phút thì vớt ra, để ráo
  • Rau răm, hành lá nhặt, rửa sạch rồi thái nhỏ
  • Ngò rí rửa sạch, cắt khúc dài 3 cm

Bước 2: Sốt cá thu với me

  • Cho dầu ăn vào trong chảo, đun dầu nóng già rồi cho cá thu vào chảo chiên cho vàng đều các mặt, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu
  • Tiếp theo, cho thêm dầu ăn vào chảo, làm nóng rồi phi thơm hành tỏi băm nhuyễn cùng một ít ớt bột
  • Sau đó, cho nước cốt me và 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa tiêu bột, 1 thìa nhỏ hạt nêm, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa nước mắm, ớt thái lát vào chảo, đun với lửa nhỏ để hỗn hợp sôi lên trong vòng 3 phút.
  • Cho cá thu vào chảo đảo đều và đun cho tới khi nước me có độ sệt, sánh lại.
  • Sau cùng, rắc rau răm, hành lá thái nhỏ cùng ít tiêu xay vào cá.
  • Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Món cá thu sốt me có khiến bạn hài lòng không nào? Những miếng cá được chiên trước khi sốt nên lại càng thêm chắc thịt cùng với màu xanh đỏ từ những lát ớt và các loại rau khiến cho đĩa cá trông mới hấp dẫn làm sao. Chắc chắn mình sẽ có một bữa cơm thật no nên và ngon miệng với cá thu sốt me thôi.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here