Cách làm cà tím bung mềm thơm ngon cơm nhất

Cách làm cà tím bung mềm thơm ngon cơm nhất

Tháng Một 20, 2016  | Rau củ  | Tag:   
Cách làm cà tím bung mềm thơm ngon cơm nhất là món ăn yêu thích của nhiều người và ở mọi lứa tuổi khác nhau. Tuy công đoạn chế biến có chút cầu kỳ về chuẩn bị nguyên liệu, nhưng cách làm món ăn này cũng khá đơn giản. Nguyên liệu làm nên hương vị thơm ngon đặc trưng cho món ăn này chính là tía tô và mắm tôm. Cùng vào bếp với 7monngonmoingay.net để thử sức với món ăn dân dã mà thơm ngon này cho gia đình bạn nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt ba chỉ: 200g
+ Cà tím: 3 quả
+ Cà chua: 2 quả
+ Đậu phụ: 1 bìa
+ Tía tô: 1 bó
+ Nước ninh xương: 500ml
+ Tỏi: 1 củ
+ Dầu ăn
+ Nước mắm, mắm tôm, muối, đường

Cách làm cà tím bung:

Cách làm cà tím bung mềm thơm ngon cơm nhất

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo rồi thái miếng mỏng vừa ăn.
  • Tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ.
  • Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
  • Đậu phụ thái miếng vuông nhỏ, chiên vàng vừa tới để giữ độ ngậy.
  • Cà tím rửa sạch, thái vát rồi ngâm vào chậu nước muối loãng cho bớt thâm.
  • Tía tô rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ.

Bước 2: Chuẩn bị thịt heo

  • Đun nóng 2 thìa dầu ăn rồi cho ½ số tỏi băm vào phi thơm.
  • Cho tiếp thịt vào xào cho thịt săn lại thì thêm ít mắm tôm vào đảo đều cho thịt ngấm gia vị.
  • Cho nước ninh xương vào nồi, đun sôi trong khoảng 15 phút để thịt mềm.

Bước 3: Cà tím bung

  • Đun nóng 2 thìa dầu ăn rồi cho 1/2 số tỏi còn lại vào phi thơm, rồi cho cà chua vào xào cùng chút mắm, muối, đường cho vừa khẩu vị.
  • Trút cà chua vào nồi thịt đã chín mềm, cùng cà tím, đậu phụ vào nồi, đun sôi lại.
  • Khi cà tím chín mềm thì thêm hành lá và lá tía tô vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Cách làm cà tím bung mềm thơm ngon cơm nhất đã được hoàn thành. Đây là món canh ngon được nhiều gia đình yêu thích, tuy công đoạn chế biến có hơi cầu kỳ chút nhưng nó là món ăn thích hợp để thưởng thức trong mâm cơm gia đình những ngày gió mùa về, se lạnh. Bạn có thể ăn kèm cà tím bung với bún hoặc cơm nóng đều rất phù hợp. Chúc các bạn thành công!