Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ - 6 trái cà tím (khoảng 1,3 kg)+ - 1/2 chén hành lá cắt nhuyễn
Cách làm cà tím nướng mỡ hành
Cách làm món cà tím nướng ngon nhất là chọn những quả không bị già quá nhé, như vậy cà sẽ ngon ngọt nhất đấy. Đem rửa sạch cà. Trước khi bạn nướng thì dùng tăm đâm đều vào thân trái cà. Đây là cách để khi nướng, cà sẽ chín đều và nhanh hơn. Cà tím, xẻ dọc trái cà vài đường để khi nướng cà không bị nát, đặt cà lên khay nướng có lót sẵn giấy bạc. Bật lò nướng khoảng 200 độ C. Nướng cà khoảng 35 phút, cứ khoảng 10-15 phút bạn đảo cà một lần cho cà chín đều, thơm. Nếu bạn không dùng cách cà tím nướng lò vi sóng thì có thể nướng trên vỉ với bếp than hoa, bạn nướng vỏ cà hơi cháy xém lá được. Khi nướng bằng bếp than có ưu điểm là cà tím sẽ thơm ngon hơn rất nhiều.
Chờ cà nguội một chút rồi bạn lột lớp vỏ cháy bên ngoài của cà bỏ đi và cắt thành khúc. Cẩn thận để không làm cho cà bị nát nhé.
Cho chảo lên bếp rồi phi thơm 1 muỗng canh dầu sau đó cho cà vào xào, nêm vào nửa muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường, đảo thật đều. Tùy khẩu vị mà nêm nếm cho thích hợp.
Cách nấu cà tím chiên mỡ hành thì không thể thiếu mỡ hành rồi.Cho ½ chén hành đã cắt nhuyễn để cho món cà trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn nhé.
Pha nước mắm chanh là bước quan trọng nhất của món này đấy: chanh gọt vỏ, tách bỏ hạt, lấy 1 muỗng canh tép chanh, thêm vào 2 muỗng canh đường rồi dùng chày nghiền cho chanh ra hết nước,cho thêm 1,5 muỗng nước và 2 muỗng nước mắm. Nhớ nêm lại cho vừa khẩu vị. Bạn có thể biến tấu với món cà tím nướng mỡ hành sốt thịt băm nhé. Khi ăn, bạn chan nước mắm chanh lên trên cà tím nướng. Cà tím mềm, thơm, béo hòa cùng vị mắm chua ngọt đậm đà dùng kèm cơm trắng và cá chiên rất tuyệt.
Cà tím nướng mỡ hành với vị vừa ăn, mùi thơm hấp dẫn. Khi ăn, sẽ cảm nhận được vị ngon đặc biệt của sự hòa quyện giữa cà, mỡ hành với nước mắm thật sự là rất thú vị đấy nhé.Chúc bạn ngon miệng.