Cách làm cá trắm kho chuối xanh đưa cơm ngày lạnh

0
4

Cách làm cá trắm kho chuối xanh đưa cơm ngày lạnh được các mẹ Việt biết đến như một món mặn không thể thiếu trong sổ tay nội trợ. Các mẹ nào bận rộn có thể tranh thủ kho cá từ tối hôm trước rồi để dành sang hôm sau cũng được đấy, cá kho phải để nguội thì thịt cá mới đanh, cá chín mềm nhưng không bị nát. Nhưng các bạn cũng cần phải chú ý chọn các nguyên liệu tươi ngon và chuẩn mà 7monngonmoingay.net hướng dẫn!

Nguyên liệu để làm cá trắm kho chuối xanh

  • 1con cá trắm (tầm 1 kg).
  • 0.5 kg chuối xanh.
  • 1 thìa hành khô băm.
  • 1/4 thìa bột nghệ nhỏ.
  • 40 gram hành lá thái khúc.
  • 1 quả ớt thái lát.
  • 1 thìa ớt bột nhỏ.
  • Dầu ăn.Gia vị kho cá: Tiêu xay, muối tinh, hạt nêm, nước tương, đường, nước hàng, nước mắm.

Cách kho cá trắm với chuối xanh đưa cơm ngày lạnh:

Cách làm cá trắm kho chuối xanh đưa cơm ngày lạnh

Bước 1: Sơ chế cá trắm

  • Đánh sạch vảy của cá trắm rồi mổ bụng môi hết ruột ra, cắt bỏ mang cá sau đó rửa sạch.
  • Đập dập gừng rồi chà lên mình cá để khử mùi tanh. Hoặc bạn dùng dấm đều được.
  • Rửa sạch cá một lần nữa.
  • Cắt bỏ đầu và đuôi cá, còn phần thân cá bạn chặt khúc vừa ăn.

Bước 2: Ướp cá trắm

  • Xốc đều cá trắm với ớt bột, hạt tiêu, bột canh, bột nghệ, nước mắm, hạt nêm và đường vừa đủ.
  • Đổ nước hàng đều lên cá và ướp 10 phút để cá thấm vị.

Bước 3: Sơ chế chuối xanh

  • Tước sạch vỏ chuối và cắt sạch đầu cuống, đuôi.
  • Sau đó bạn bổ chuối thành miếng vừa ăn và ngâm ngay trong nước muối pha dấm loãng để chuối bớt chát và không bị thâm.

Bước 4: Thực hiện kho cá trắm với chuối xanh

  • Phi thơm hành băm trong nồi cùng với lượng dầu ăn nhỏ sau đó trút chuối xanh vào xào sơ qua với lửa to tầm 2 phút.
  • Xếp cá lên trên chuối xanh sau đó đổ nước vừa ướp cá rồi rắc hành lá, ớt vào.
  • Đậy kín vung nồi lại và kho cá với lửa nhỏ cho cá chín nhục.
  • Gắp cá và chuối kho ra đĩa để ăn với cơm nóng.

Cá trắm kho chuôi xanh với thịt cá chín mềm tận xương đậm đà hòa cùng vị bùi ngậy của chuối xanh và chút cay nồng của tiêu và ớt rất kích thích. Mỗi khi trời se lạnh mà có món cá trắm kho chuối xanh này để ăn cùng cơm trắng thì còn gì tuyệt vời. Chúc bạn có bữa cơm ngon miệng!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here