Cách làm canh cá nấu dọc mùng dân dã cực ngon

0
3

Cách làm canh cá nấu dọc mùng dân dã cực ngon:

Cách làm canh cá nấu dọc mùng dân dã cực ngon

Bước 1: Sơ chế cá quả

  • Bạn thả cá quả vào nồi nước sôi rồi trần sơ qua cho sạch nhớt sau đó khử mùi tanh của cá bằng rượu trắng.
  • Móc mang và moi ruột cá bỏ đi.
  • Rửa cá thật sạch với nước rồi chặt thành từng khúc vừa.

Bước 2: Sơ chế rau dọc mùng

  • Dọc mùng bạn đem rửa sạch rồi tước sạch hết phần sơ rồi cắt vát chéo thân dọc mùng thành những khúc ngắn.
  • Dùng muối bóp cho dọc mùng mềm sau đó rửa lại với nước cho sạch.
  • Dùng tay vắt cho dọc mùng xẹp lại.

Bước 3: Sơ chế các loại nguyên liệu phụ để nấu canh cá dọc mùng

  • Nhặt rồi rửa sạch thì là, cà chua, ớt và hành lá.
  • Thì là bạn thái nhỏ.
  • Ớt thái lát rồi lọc bỏ hết hạt đi.
  • Cà chua bổ thành múi cau nhỏ.
  • Me gọt sạch vỏ cứng.
  • Cắt và thái riêng phần lá và phần đầu hành trắng.

Bước 4: Nấu canh cá dọc mùng

  • Rán cá sơ qua cho cá chín se lại (bạn có thể không cần rán).
  • Lấy phần đầu hành trắng cho vào nồi phi thơm với ít dầu ăn sau đó cho cà chua vào xào chín với chút nước mắm cho cà chua chín mềm rồi bỏ cá vào xào.
  • Đổ một lượng nước đun sôi đủ làm nước canh vào nối cá.
  • Cho bỗng rượu, ớt, me và nêm gia vị vào nồi canh cho vừa ăn.
  • Đậy vung nồi lại và đun canh với lửa nhỏ tầm 30 phút.
  • Bỏ dọc mùng vào nồi canh cá và nêm lại gia vị cho canh vừa miệng. rồi tiếp tục đun cho canh sôi trở lại.
  • Trút hành lá và rau thì vào nồi canh rồi tắt bếp ngay.

Bát canh cá nấu dọc mùng cho bữa cơm thật ngon với vị rau dọc mùng giòn ngọt, cá dậy mùi thơm đặc biệt là không thể thiếu loại rau gia vị dành cho món canh cá chính là thì là được. Nước canh trở nên ngọt mềm hơn khi có hành lá và có màu sắc bắt mắt hơn nhờ quả cà chua chín đỏ. Đừng bỏ qua bát canh ngon này nhé!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here