Cách làm chả cá mối hấp dẫn thơm ngon đơn giản chuẩn vị nhất

0
4

Cách làm chả cá mối hấp dẫn thơm ngon đơn giản chuẩn vị nhất hình 1

Trình tự làm chả cá mối

Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu

  • Rửa sạch và cắt nhỏ thì là.
  • Rửa sạch từng lá lốt và cũng thái sợi.
  • Ớt sừng thái miếng.

Cách làm chả cá mối hấp dẫn thơm ngon đơn giản chuẩn vị nhất hình 2

Bước 2: Chế biến cá và tẩm ướp

  • là một loại cá biển. cá mối phía bên trên mình có các chấm vàng li ti, có nhiều xương nhỏ.
  • Chọn lựa loại cá mối làm chả, cần lựa những con cá còn tươi ngon, cỡ vừa phải, cá mối còn tươi thì thân cá mối còn óng ánh nha.
  • Sau khi lựa cá về tiến hành lóc để lấy phần thịt cá, chúng ta không bỏ đuôi và vây cá đâu nhe, để như vậy khi giã cá cá mịn hơn.
  • Rửa sạch sẽ phần thịt cá, cho cá mối vô cái cối,cối giã cho thật nhỏ mịn chung với lá lốt, thì là và ớt hiểm đỏ nha. Giã nhuyễn xong thì đổ ra tô, dùng muỗng quết cá trở lại 1 lần nữa cho thật đều và mạnh tay để chả cá được dai

Cách làm chả cá mối hấp dẫn thơm ngon đơn giản chuẩn vị nhất hình 3

  • Hay cũng có thể bỏ vô cối nhỏ nhưng với cách này thì cá mối Bỏ dầu ăn với lượng dầu nhiều hơn xào, nấu bình thường vapf chảo, đun dầu cho sôi lên rồi gắp từng lát chả cá thả vào chiên rán nhá.
  • Thấy lúc chả cá mối phồng lên, ngả sang màu vàng óng thì chả cá chín.
  • Gắp chả cá ra để phía trên giấy thấm dầu cho giấy hút bớt dầu.
  • Trình bày chả cá mối lên dĩa và Ăn chung với cơm trắng, hay thưởng thức kèm với bún cũng rất ngon nhá.
  • Pha thêm bát nước chấm để chả cá mối thêm tinh tế.

Cách làm chả cá mối hấp dẫn thơm ngon đơn giản chuẩn vị nhất hình 4

 

Một số điều cần lưu ý dành cho phương pháp làm chả cá mối

  • Cá mối là loại có khá nhiều xương nhỏ, cho nên lưu ý lượm toàn bộ xương đó đi ha.
  • Các bạn có thể trút ớt sừng, lá lốt, thì là vô sau khi đã xay nhuyễn cá, sau đó giã chả cá mạnh tay cho hòa quyện đều ớt sừng và rau, cho chả cá có màu sắc đẹp và dai.
  • Cá mối nếu không tươi và không ngon thì thịt cá sẽ hôi và bở, vì vậy cần lựa cá thật kỹ để món chả cá mối thơm ngon hoàn hảo nhá.
  • Chả cá mối sau lúc chiên xong sẽ chín đều, vàng khúm ở bên ngoài tuy vậy chín mềm bên trong. Chả cá không cần phải khô và cứng lại sẽ không ngon.
  • để cân bằng với đồ ăn chiên rán dầu mỡ Nên ăn lẫn chả cá với những loại rau và dưa leo nhe.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here