Cách làm chạch trứng kho riềng cực ngon bữa cơm nhà

Cách làm chạch trứng kho riềng cực ngon bữa cơm nhà là món ngon dân dã hấp dẫn bữa cơm nhà cho những ngày mưa hay lạnh giá. Món ăn đủ vị chua cay mặn ngọt lại đậm đà gia vị, thơm ngon hấp dẫn, ăn kèm cơm nóng thì thú vị vô cùng. Hãy trổ tài nội trợ với món chạch trứng kho riềng lạ miệng và giàu chất dinh dưỡng theo công thức của 7monngonmoingay.net để mang yêu thương vào trong bữa cơm nhà bạn nhé.

+ Chạch trứng
+ Nước tương, nước hàng
+ Muối hạt,
+ Riềng, tỏi, hành, tỏi, tiêu đen
+ Dầu ăn, đường

Cách làm chạch trứng kho riềng:

Cách làm chạch trứng kho riềng cực ngon bữa cơm nhà

Bước 1: Sơ chế chạch trứng và riềng

  • Chạch rửa sạch rồi cho vào hỗn hợp chanh, muối, dấm xóc kỹ nhiều lần cho hết nhớt, sau đó rửa sạch lại và cắt bỏ phần đầu.
  • Ướp chạch với mắm, muối mì chính và nước tương cho ngấm.
  • Riềng rửa sạch, thái chỉ.

Bước 2: Kho chạch

  • Dùng nồi đất kho chạch, bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành tỏi vào phi thơm.
  • Thả chạch vào nồi rồi chế nước ngập xăm xắp, thêm chút nước hàng, riềng thái chỉ và tiêu đen giã dập lên trên. 
  • Đun sôi nồi cá kho, hớt bỏ váng bọt rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, chế thêm chút đường và dầu ăn cho món ăn thêm ngậy thơm hấp dẫn.
  • Cuối cùng bạn vặn nhỏ lửa kho chạch cho chạch khô săn, cạn nước là được.

Cá chạch trứng kho khô, chắc thịt, mềm xương và đậm đà gia vị, hòa quyện với mùi thơm đặc trưng của trứng chạch, tương và riềng, chắc chắn là một món ăn dân dã được rất nhiều người ưa thích, đặc biệt là cho bữa cơm ngày lạnh. Hãy vào bếp với công thức cho món ngon chạch trứng kho riềng mà chúng tôi đã chia sẻ với các bạn nhé.


Add Comment