Cách làm chân giò hầm măng vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng

Cách làm chân giò hầm măng vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng

Tháng Tám 20, 2015  | Món thịt lợn
Chân giò hầm măng là món ăn vừa dễ thực hiện mà lại rất bỗ dưỡng. Với nguyên liệu đơn giản và dễ tìm, bạn sẽ có ngay một tô canh thật thơm ngon dành cho gia đình và bạn bè trong những bữa cơm rồi đấy. Hãy cùng 7monngonmoingay.net nhanh tay thực hiện cách làm món chân giò hầm măng bạn nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 kg chân giò.
+ 500 gam măng khô.
+ Hành lá, hành khô.
+ Gia vị: Bột ngọt, tiêu, nước mắm.

Cách làm món chân giò hầm măng thơm ngon

Cách làm chân giò hầm măng vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng

Bước 1: Sơ chế chân giò và măng

– Chân giò mua về ta làm sạch, chặt thành miếng nhỏ vừa ăn và cho vào tô, sau đó ta cho bột ngọt, nước mắm vào để ướp chân giò, đợi khoảng 15 phút để chân giò thấm đều gia vị.

– Đối với măng khô thì ta ngâm với nước ấm hoặc nước vo gạo để măng nở (khoảng 4 giờ), rửa măng lại bằng nước sạch rồi cho vào nồi để luộc.

– Ta nên thay nước từ 2 đến 3 lần trong lúc luộc măng nhằm mục đích giúp măng không bị đắng. Ta có thể thay nước đến khi thấy nước luộc trong lại là được. Sau khi luộc, ta vớt măng ra rổ, cắt thành miếng vừa ăn rồi dung nước lạnh rửa lại.

– Hành lá ta rửa sạch, cắt lấy đoạn củ và gần củ hành.

– Bóc vỏ hành khô, băm nhuyễn.

Bước 2: Hầm chân giò với măng

– Bắc nồi lên trên bếp, cho 1 ít dầu ăn vào, chờ dầu nóng thì cho hành vào phi thật thơm. Kế đến ta cho chân giò vào nồi và đảo đều đến khi thấy thịt đã săn thì ta tiếp tục đổ măng vào, xào trong 1 ít phút thì ta nêm bột ngọt, nước mắm cho vừa ăn.

– Sau đó ta cho nước vào ngang với mặt thịt.

– Ta đun đến khi nước trong nồi sôi lên thì vặn nhỏ lửa, tiếp tục nấu cho tới lúc thịt chín và hơi nhừ. Trong lúc nấu nếu có bọt nổi lên thì ta hớt bỏ đi để nước hầm được trong hơn.

– Khi thấy nồi chân giò hàm đã chín hẵn thì ta cho hành lá vào, thêm các gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bạn rồi tắt lửa đi.

Bước 3: Trình bày món chân giò hầm măng

– Ta cho chân giò và măng ra một cái tô lớn, thêm một ít tiêu để món ăn này thơm hơn.

– Ta có thể thưởng thức với cơm hoặc bún đều rất ngon.

Cho dù là những ngày đông giá lạnh hay ngày hè oi bức thì món canh này đều mang lại cho bạn một cảm giác ngon miệng trong những bữa cơm gia đình. Món ăn này rất dễ thực hiện nhưng cũng thật hấp dẫn đúng không nào! Chúc các bạn thành công với món chân giò hầm măng!