Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Đậu đen: 300 gam+ Đường cát: 200 gam
+ Bột sắn: 50-70 gam (tùy vào sở thích mà ta có thể dùng lượng bột sắn nhiều hay ít để món ăn tạo độ sánh nhé)
Cách làm chè đậu đen bột sắn tươi mát
Bước 1: Sơ chế đậu đen
– Đậu đen khi mua về ta rửa sạch, nhặt bỏ hạt bị lép, hư rồi cho đậu vào ngâm trong nước từ 4 đến 6 giờ, để tiết kiệm thời gian ta nên ngâm đậu từ đêm trước để lúc nấu đậu sẽ nhanh nhừ. Trong lúc ngâm, ta thêm 1 thìa cafe muối vào thau nước ngâm đậu.
– Khi ngâm xong, ta rửa đậu thật sạch rồi đổ đậu vào trong nồi, cho nước vào ngập đậu rồi đun đến khi thấy đậu mềm thì ta tắt bếp.
Bước 2: Hầm đậu đen
– Nếu hầm đậu trên bếp, ta đun cho sôi nước rồi vặn lửa nhỏ để đun cho đậu nhanh mềm. Để giảm thời gian nấu, ta có thể sử dụng nổi áp suất để hầm.
– Khi đậu mềm, ta thêm đường cát vào, khuấy đều lên rồi đun tiếp 15 phút nữa cho đậu thấm đường.
Bước 3: Nấu đậu đen với bột sắn
– Ta cho bột sắn vào tô, đổ thêm 1 ít nước, trộn đều lên.
– Bật bếp để nồi chè đậu đen sôi trở lại thì ta đổ bột sắn vào rồi khuấy đều chừng 2 đến 3 phút là ta tắt bếp.
Bước 4: Trình bày món chè đậu đen bột sắn
– Ta cho chè ra tô và ta thưởng thức
Vậy là chỉ cần vài thao tác đơn giản là ta đã có ngay 1 món chè thật hấp dẫn và mát lành đúng không nào. Vị mềm béo tự nhiên của đậu đen hòa với bột sắn sóng sánh chắc chắn sẽ kiến bạn ăn hoài không ngán nữa đấy. Chúc các bạn thành công với món chè đậu đen bột sắn nhé!