Cách làm chè thập cẩm đơn giản với khoai giúp nhuận tràng giải nhiệt

Cách làm chè thập cẩm đơn giản với khoai giúp nhuận tràng giải nhiệt

Tháng Tám 15, 2015  | Chè Kem
Cách làm chè thập cầm tại nhà ngon như Huế, Sài Gòn mà đơn giản vô cùng, bạn có tò mò không nào? Hãy cùng mình trải nghiệm hương vị của món chè tuyệt ngon này ngay sau đây nào. Chắc ai cũng biết món chè thập cẩm là một món chè gọi là phức tạp nhưng cũng không phức tạp. Phức tạp ở chỗ kết hợp các nguyên liệu lại làm sao cho ngo, hấp dẫn nhưng lại đơn gian ở chỗ nguyên liệu lại không cầu kì chút nào. Nếu là một người chuyên bán chè thì đương nhiên việc phối hợp các nguyên liệu vô cùng dễ dàng theo sở thích của người mua và để phong phú thì có đến tận 8-10 nguyên liệu khác nhau. Nhưng như vậy là quá nhiều đối với chúng ta khi muốn làm tại nhà, vi vậy hôm nay mình hướng dẫn các bạn cách làm chè thập cẩm đơn giản chỉ với hai loại khoai và trân châu thôi, tác dụng vô cùng tốt mà không kém phần ngon miệng.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Khoai lang vàng 2 củ nhỏ ( có thể thay bằng các loại khoai khác)
+ Khoai môn nửa củ lớn
+ Nước cốt dừa
+ Hạt trân châu ( có thể mua hoặc tự làm)
+ Lá dứa vài lá
+ Đường thốt nốt 3 thìa canh

Cách làm chè thập cẩm đơn giản với khoai giúp nhuận tràng, giải nhiệt phần 1Theo mình thì cách làm chè thập cẩm Huế thì nổi bật với sự kết hợp của các loại chè đậu như đậu đen, đậu đỏ, đậu ván, đậu xanh.. cùng trôi nước, khoai môn, nước dừa, bột lọc…Còn ở Sài Gòn lại nghiêng về các loại thạch, sương sáo nhiều hơn. Sự phong phú của chè thập cẩm ở mỗi nơi khiến món ăn này có lẽ trở thành một trong nhưng món được yêu thích nhất trong gian hàng chè. Sự hòa quyện khiến món chè trở nên ngon hơn và người ăn cũng không cảm thấy nhàm chán khi chỉ ăn một loại riêng biệt. Với cách làm chè thập cẩm đơn giản với khoai dưới đây cũng vậy đấy, cùng xem qua nha.

Bước 1: Rửa sạch các loại khoai và cắt thành miếng vuông đẹp mắt, vừa ăn. Cắt càng vuông vắn thì món chè càng đẹp mắt. Ngâm chung 2 loại khoai này với nước muối để bớt chất dính và giảm tinh bột. Nhớ vớt ra để ráo nha.

Cách làm chè thập cẩm đơn giản với khoai giúp nhuận tràng, giải nhiệt phần 2

Bước 2: Bắc nồi lên bếp, đổ khoai vào và đặt lá dứa lên trên. Luộc chín khoai với lá dứa. Cách làm chè thập cẩm ngon thì không thể nào thiếu lá dứa được rồi. Hương thơm của lá dứa có lẽ là hương thơm đặc biệt nhất của chè nhất là chè khoai, hơn nữa còn làm khoai nhanh mềm hơn nữa chứ. Lưu ý là khoai chỉ nên luộc vừa chín tới thôi nhé vì chốc nữa ta còn luộc với nước cốt dừa nên không cần chín quá kĩ sẽ làm khoai bị nát và không giữa được độ đẹp mắt.

Cách làm chè thập cẩm đơn giản với khoai giúp nhuận tràng, giải nhiệt phần 3

Bước 3: Bắc một nồi nước rồi cho hạt trân châu vào luộc chín. Hiện nay trên thị trường bán rất nhiều loại hạt trân châu vì trà sữa trân châu ngày một thông dụng. Tuy nhiên trân châu có rất nhiều loại xuất xứ không rõ nguồn gốc hay có tin đồn làm từ cao su tái chế chẳng hạn. Do đó bạn có thể cùng 7monngonmoingay.net tham khảo các cách tự làm trân châu bằng bột năng, rất dễ thôi. Khi trân châu đã nổi lên mặt nước thì vớt ra ngâm vào âu nước đá hoặc nước lạnh. Lúc này bạn sẽ thấy chúng dần dần chuyển màu trong suốt cực kì đẹp mắt.

Bước 4: Đổ nước cốt dừa vào trong nồi, cho đường thốt nốt vào cùng 1 ít lá dứa và đun sôi. Đường thốt nốt thì chắc không thể nào thiếu trong cách làm chè thập cẩm Sài Gòn rồi, vị ngọt dịu nhẹ của đường thốt nốt cực kì phù hợp với các loại chè, bánh của dân ta. Bạn có thể thay bằng đường phèn cũng rất ngon đấy, chè sẽ có vị thanh ngọt hơn.

Cách làm chè thập cẩm đơn giản với khoai giúp nhuận tràng, giải nhiệt phần 3

Bước 5: Khi nước cốt dừa vừa mới sôi thì ta hạ lửa xuống mức bé nhất rồi cho khoai đã luộc chín, để ráo vào; cho nốt phần trân châu vào nữa. Đun nhỏ lửa tầm 3 phút là khoai đã thấm vị ngọt rồi của đường lẫn nước cốt dừa rồi đó. Chắc không còn vị nào hợp với khoai hơn vị béo của nước cốt dừa nữa đâu nhỉ.

Vậy là 5 bước đơn giản để hoàn thành xong món chè thập cẩm. Giờ chỉ việc cho đá bào hoặc đá viên vào, khi chè hơi nguội rồi thì đổ vào và thưởng thức. Không những giúp nhuận tràng mà còn xua tan đi cái nóng hè oi bức nữa chứ. Hi vọng là cách làm chè thập cẩm tại nhà như trên sẽ giúp bạn thêm được một món vào thực đơn ăn uống của gia đình mình. Làm món tráng miệng cũng tuyệt vời không kém. Chúc các bạn ngon miệng và có được nhiều kiến thức bổ ích qua trang web này.