Cách làm cơm gà xé phay thơm ngon giàu dưỡng chất

Cách làm cơm gà xé phay thơm ngon giàu dưỡng chất

Tháng Một 17, 2016  | Món cơm  | Tag:   
Cách làm cơm gà xé phay thơm ngon giàu dưỡng chất là ẩm thực đặc trưng vô cùng hấp dẫn của người dân Miền Trung. Đây là một món ăn đơn giản và rất dễ làm, nhưng để chuẩn bị và chế biến được món ăn thơm ngon này chuẩn vị, vẫn cần những nguyên tắc cơ bản. Cùng 7monngonmoingay.net vào bếp thực hành ngay món cơm gà xé phay béo thơm hấp dẫn đổi vị ngày cuối tuần nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Gà ta nguyên con
+ Gạo tẻ thơm, nghệ tươi
+ Hành tây, hành củ
+ Bột sắn
+ Nấm hương, mộc nhĩ
+ Rau răm, hành lá
+ Gia vị, nước cốt chanh, dấm, xì dầu

Cách làm cơm gà xé phay:

Cách làm cơm gà xé phay thơm ngon giàu dưỡng chất

Bước 1: Nấu cơm

  • Nghệ tươi rửa sạch, giã nhỏ rồi lọc qua rây lấy nước nghệ.
  • Hoà chung nước nghệ với nước nấu cơm rồi cho gạo vào nấu như bình thường.

Bước 2: Gà xé phay

  • Luộc chín gà, để nguội rồi xé thịt ra,.
  • Trộn gà với ít gia vị, xì dầu, nước cốt chanh cho ngấm..
  • Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng rồi ngâm giấm khoảng 15 phút cho hết hăng.
  • Trộn đều hành tây với thịt gà và rau răm thái nhỏ.

Bước 3: Lòng mề gà xào nấm mộc nhĩ

  • Ngâm nấm hương, mộc nhĩ với nước ấm cho mềm rồi rửa sạch, thái nhỏ, giữ lại nước ngâm nấm.
  • Phi thơm hành khô với chút dầu ăn rồi cho lòng mề vào xào tái.
  • Cho mộc nhĩ, nấm hương vào xào cùng.
  • Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi đổ nước ngâm nấm vào đun sôi.
  • Hoà tan ít bột sắn với nước rồi đổ vào hỗn hợp đang đun, khuấy đều thành sốt sền sệt.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

  • Cho gia vị vào nước luộc gà cho vừa ăn, thả hành lá vào làm canh.
  • Món này ăn kèm nộm dưa giá + gỏi su hào cà rốt chua ngọt, hành phi thơm ngon vàng giòn rụm
  • Múc cơm ra bát con rồi úp ngược vào đĩa.
  • Bày nộm dưa giá, gỏi su hào cà rốt, thịt gà và sốt lòng mề xung quanh và thưởng thức nóng.

Cách làm cơm gà xé phay thơm ngon giàu dưỡng chất hấp dẫn từ những hạt cơm dẻo thơm vàng óng bên những miếng thịt gà xé phay điểm xuyết thêm vài cọng rau ngò và bát mắm chua cay làm nên sức hấp dẫn đến kỳ lạ. Bạn hãy thử và cảm nhận ngay nhé!