Cách làm cơm sườn nướng lá nếp cực ngon đổi vị của 7monngonmoingay.net sẽ mang lại cho bạn và gia đình những trải nghiệm hương vị mới mẻ và hấp dẫn. Nếu chưa từng ăn, bạn đã bỏ lỡ mất món ngon có 1 không hai của ẩm thực Việt đấy.

Nguyên liệu làm cơm sườn nướng lá nếp cho 2 người ăn:

  • Gạo tẻ hoặc gạo tấm: 2 bát con
  • Lá nếp: 1 bó con
  • Sườn non: 500g
  • Khoai tây: 2 củ
  • Dừa nạo: 2 lạng
  • Nước mắm, hạt tiêu, siro gạo hoặc đường hoặc mật ong, dấm hoa quả hoặc dấm gạo, tỏi, hành khô

Cách làm cơm sườn nướng lá nếp:

Cách làm cơm sườn nướng lá nếp cực ngon đổi vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch lá nếp, xay nhuyễn, lọc lấy 1 bát nước cốt.
  • Tỏi bóc vỏ, chiên vàng.

Bước 2: Nấu cơm

  • Gạo tẻ vo sạch, cho gạo vào niêu đất hoặc dùng nồi cơm điện, đổ nước cốt lá nếp vào sao cho ngập mặt gạo, chú ý là lượng nước cho vừa tới để cơm nấu chín tơi chứ không bị nhão nhé.
  • Cho tỏi đã phi vàng vào cùng gạo, thêm hạt tiêu sọ giã dập, nấu đến khi cơm chín.
  • Dừa nạo bóp với nước nóng, chắt lấy 1 bát con nước cốt, nêm nếm ít đường và chút muối. Khi cơm chín thì cho nước cốt dừa vào xới cho tơi rồi để nguội.

Bước 3: Chuẩn bị sườn trong lúc đợi cơm chín

  • Sườn nên tẩm ướp trước để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh hoặc trước 3-4 tiếng để sườn ngấm gia vị.
  • Pha 2 thìa canh nước mắm + 1 thìa canh mật ong/ siro gạo/ đường + 1 thìa canh nước lọc + 1 thìa canh dấm hoa quả + 1 ít hạt tiêu xay.
  • Ướp thịt với hành khô băm nhỏ + 1 ít rượu gạo trước.
  • Bắc chảo đổ sườn vào chiên qua cho vàng mặt, lưu ý gạt bỏ hành trước cho đỡ bị cháy.
  • Sườn vàng mặt thì đổ hỗn hợp gia vị trên vào đun cho đến khi keo đặc lại là được.
  • Xới cơm ra đĩa, bày thịt, dưa góp hoặc thêm trứng ốp tùy ý.

Cách làm cơm sườn nướng lá nếp cực ngon đổi vị hấp dẫn người ăn bởi thơm hương lá dứa, vừa béo béo vị cốt dừa, hòa quyện cùng các nguyên liệu khác sẽ mang đến cho bạn một bữa ăn ngon và lạ miệng.