Cách làm cua đồng rang me giòn thơm thấm vị

0
2

Cách làm cua đồng rang me:

Cách làm cua đồng rang me giòn thơm thấm vị

Bước 1: Sơ chế cua đồng

  • Rửa sạch cua nhiều lần rồi ngâm cua trong đá lạnh cho cua đơ lại để bạn dễ lột mai cua.
  • Tách rụng 2 càng cua rồi đập nhẹ cho vỡ vỏ.
  • Bẻ đôi thân cua và dùng tăm nhọn khểu lấy gạch cua.

Bước 2: Sơ chế phụ gia

  • Dầm me chín với nước ấm cho nát rồi lọc lấy nước me.
  • Hòa tan nước me với chút mắm, đường, bột canh và bột ngọt.
  • Hòa tan chút bột năng với ít nước lọc.
  • Đun nóng 2 thìa dầu ăn rồi cho hạt điều đảo đều lấy nước màu điều.
  • Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 3: Cua đồng rang me

  • Phi thơm tỏi với dầu ăn, rồi cho gạch cua vào xào chín.
  • Tắt bếp, cho nước me, nước màu điều, mắm, muối và bột năng hòa tan, bột ngọt vào.
  • Cho cua vào trộn đều khoảng 5 phút sao cho cua ngấm đều gia vị.
  • Bật bếp rang cua đến khi nước me sền sệt, thân cua đổi sang màu đỏ là chín.
  • Đổ cua rang me ra đĩa, ăn kèm với rau răm.

Cách làm cua đồng rang me giòn thơm thấm vị hấp dẫn người ăn bởi vị béo thơm, giòn ngon của thịt cua, vị chua ngọt của của nước me và vị mặn mòi đậm đà của các loại gia vị, làm nên món ăn dân dã mà vô cùng độc đáo, ngon miệng. Chúc bạn thành công với món cua đồng rang me cực ngon này nhé!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here