Cách làm đuôi bò hầm cà chua bắt mắt mà bổ dưỡng


Tạm biệt các món ngon từ thịt bò như bò sốt vang, bò kho gừng, bò nấu dứa…Chúng ta hãy cùng 7monngonmoingay.net tìm hiểu cách làm đuôi bò hầm cà chua bắt mắt mà bổ dưỡng. Đuôi bò hầm cà chua khi chín mềm các miếng thịt ngọt đậm đà kết hợp gân dẻo ăn rất tuyệt. Nước hầm ngọt ngọt, chua chua nhưng không quá béo nên ăn với bánh mỳ, bún hay cơm đều rất ngon!

Nguyên liệu làm đuôi bò hầm cà chua:

  • 500g đuôi bò
  • 8g gừng tươi
  • 1 củ hành tây
  • 1 củ cà rốt
  • 1 củ hành tím
  • 2 quả cà chua
  • 1 muỗng sốt cà chua
  • Lá mắc mật
  • Gia vị: Muối, tiêu đen, dầu ô liu, xì dầu

Cách làm đuôi bò hầm cà chua:

Cách làm đuôi bò hầm cà chua bắt mắt mà bổ dưỡng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cà chua mua về rửa sạch, khía hình chữ thập ở chóp quả, lột lớp vỏ ngoài bằng cách chần qua nước sôi . Sau đó đem thái miếng cau.
  • Đuôi bò làm sạch, chặt khúc khoản 3cm. Đun sôi một chút nước rồi cho đuôi bò vào chần qua. Đổ nước chần đi và rửa lại lần nữa cho sạch.
  • Sau đó đuôi bò đem ướp với ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, chút tiêu và 1 củ hành tím băm  rồi để ngấm.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

  • Dùng nồi áp suất, cho đuôi bò vào.
  • Thêm khế thái lát, ½ phần gừng thái lát và vài lá mắc mật hầm trong 15 phút rồi vớt ra bát để riêng.

Bước 3: Hoàn thành món ăn

  • Dùng một chiếc chảo sâu lòng bắc lên bếp, đun nóng chảo với chút dầu ô liu. Sau đó cho phần gừng thái lát còn lại vào phi thơm Thêm cà rốt thái khoanh hoặc tỉa hoa vào, đảo đều.
  • Tiếp tục cho đuôi bò vào xào săn cùng chút xì dầu rồi thêm vào 1 lít nước ấm.
  • Cho thêm gừng vào xào cùng cho đuôi bò săn hơn
  • Khi nước sôi, hớt váng và bọt trên bề mặt rồi thêm cà chua thái miếng và nước xốt cà chua vào nồi rồi thêm tiêu đen vào
  • Khi nước đã sôi thì hạ nhỏ lửa, đun âm ỉ trong khoảng 10 phút.
  • Cho hành tây đã thái miếng vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đun sôi lại rồi tắt lửa.
  • Cuối cùng múc canh ra bát, trang trí bằng chút mùi, ăn nóng.

Sự pha trộn của vị thơm của lá mắc mật và vị chua dịu của cà chua giúp cho món đuôi bò hầm bớt ngán và ngon miệng hơn. Chúc bạn thành công với món đuôi bò hầm cà chua tuyệt ngon nhé! Những ngày mưa se lạnh hay những  ngày cuối tuần mà cả nhà được quây quần bên mâm cơm với bát canh nghi ngút khói, nóng hổi, thơm lừng thì không còn gì thích bằng. Món này ăn với cơm trắng và với bún đều ngon bạn nhé! Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!


Add Comment